le bouillon cube, une recette maison, ultra facile à réaliser et 100 % naturelle, qui permet d’utiliser les épluchures de légumes, Vous pourrez les utiliser au gré de vos besoins dans toutes sortes de préparations : risotto, cuisson des pâtes et du riz, dans des recettes de plats de viande en sauce ou pour un petit bouillon du soir avec du vermicelle.
Avec un taux de sel beaucoup moins important que ceux du commerce.
Le bouquet garni va vous permettre d’aromatiser tous vos bouillons, vos pots-au-feu ou autres plats en sauce.
La conféction de ce petit bouquet peu changer selon ce que vous voulez en faire.
Le bouillon de coquilles saint jacques est réalisé avec des têtes de crevettes, le corail et les barbes de coquilles saint jacques. Rien de bien compliqué pour réaliser un magnifique bouillon qui vous servira de fond de sauce ou pour aromatiser un plat de pâtes ou de riz.
Vous y ajouterez un bouquet garni plein de saveurs.
Très facile à réaliser avec un Thermomix.
Le bouillon de coquilles saint jacques est réalisé avec des têtes de crevettes, le corail et les barbes de coquilles saint jacques. Rien de bien compliqué pour réaliser un magnifique bouillon qui vous servira de fond de sauce ou pour aromatiser un plat de pâtes ou de riz.
Un velouté d’épluchures de potimarron.
Le potimarron, le potiron, la citrouille et autres courges, font partie de la famille des cucurbitassés.
Comme beaucoup de légumes, la peau du potimarron est tout à fait consommable. Si vous ne souhaitez pas la consommer avec la chair vous pourrez l’utiliser en réalisant ce délicieux velouté parfumé aux écorces de potimarron. Vous pouvez utiliser des écorces cuites ou crues.
