Difficulté: Facile

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 12 minutes

Temps total: 20 minutes

Petite Histoire

La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche française, inventée par Louis de Béchameil, maître d’hôtel de Louis XIV (d’où son nom). Préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème.
Ici je vous propose une béchamel sans gluten.
Cette béchamel sans gluten peut servir de base à d’autres sauces.

INGREDIENTS:
6 personnes

• 1 litre de lait
• 80 g de maïzéna
• 40 g de beurre
• 1 c. à café rase de sel
• 1/2 c. à café rase de muscade moulu
• 1 pincée de poivre du moulin

PREPARATION

1. Mettre le beurre, la Maïzena, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre du moulin dans le bol du Thermomix® et programmer 12 min/ 100°C / vitesse 3.
   Utiliser cette sauce à votre convenance et selon vos besoin.

Variantes-Trucs et astuces

idéal pour vos lasagnes et tous vos gratins.
La Sauce Béchamel est une base déclinable à souhait. Elle rentre dans la composition de « La Sauce Mornay », de « La Sauce Aurore »et de la Sauce Nantua ».
Vous avez aussi la version « Béchamel Express » sans roux afin de gagner du temps dans sa réalisation.

Sources: Mélange de Cookidoo et Myriam Moussier Diététicienne Nutritionniste