Difficulté: Facile

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 8 minutes

Temps total: 15 minutes

Petite Histoire

La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche française, inventée par Louis de Béchameil, maître d’hôtel de Louis XIV (d’où son nom). Préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème.
Ici je vous propose une béchamel sans beurre et avec du lait végétal.
Cette béchamel vegan peut servir de base à d’autres sauces.

INGREDIENTS:
6 personnes

• 45 g de margarine
• 45 g de farine ou Maïzena
• 800 g de lait végétal de votre choix(de riz, d’amande, d’avoine …)
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre du moulin

PREPARATION

1. Mettre le végétal de votre choix, la margarine, la farine, la muscade, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 8 min/98°C/vitesse 3.
   Utiliser selon vos besoins.

Variantes-Trucs et astuces

Légèrement plus sucrée qu’une béchamel au lait de vache, celle-ci remplira les mêmes usages.
Elle sublimera tout aussi bien vos plats de pâtes, de riz, de viandes ou de poissons qu’une béchamel traditionnelle.

Sources: Mélange de Cookidoo et Myriam Moussier Diététicienne Nutritionniste