Difficultés :
Facile
Préparation :
5 Minutes
Cuisson :
00 Minutes
Temps Total :
10 Minutes
Petite Histoire :
Le lait de chanvre est un peu le nouveau venu dans la famille des laits végétaux, mais avec un sacré potentiel !
À la base, on utilise les graines de chanvre, ces petites graines un peu oubliées, mais qui regorgent de bonnes choses. On les mixe avec de l’eau et hop, on obtient un lait tout doux avec un petit goût de noisette.
Ce qui est agréable avec le lait de chanvre, c’est qu’il est bourré de protéines, d’acides gras essentiels (les fameux oméga-3 et 6) et de vitamines. Bref, un vrai superaliment !
En plus, il est extrêmement digeste et convient à tout le monde, même aux personnes intolérantes au lactose ou aux allergies aux noix. Et cerise sur le gâteau, il est vegan et très tendance !
Ces graines contribueraient à réduire les douleurs articulaires, améliorer la santé des intestins et réduire les envies de sucre.
Alors, prêt(e) à tester cette nouvelle boisson ? Tu peux l’utiliser dans tes céréales, tes smoothies, tes recettes…
Laisse parler ta créativité !
INGREDIENTS :
Pour 3 personnes
- 200 g de graines de chanvre
- 3 dattes dénoyautées
- 1020 g d’eau
PREPARATION :
- Placer les
graines de chanvre , lesdattes (facultatif) et l’eau dans le bol du Thermomix® et mixer 1 min/ vitesse 5 en augmentant progressivement jusqu’à 8. (Ou si tu as le TM6 active le modemixage /1 min .) - Mettre dans le panier cuisson un sac à lait végétal ou une mousseline et le placer dans un grand récipient.
Verser le mélange dans le panier cuisson préparé. Filtrer le mélange à travers le tissus (en pressant pour extraire tout le liquide). - Transférer dans une grande carafe, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir (voir Conseil).
Variantes Trucs et astuces :
Tu peux trouver les graines de chanvre dans certains grands supermarchés, magasins d’aliments naturels et en ligne.
Tu peux conserver le lait de chanvre au réfrigérateur jusqu’à 2 ou 3 jours.
Bien agiter avant de boire, car il a tendance à se séparer.
Tu peux également ajouter 1 cuillère à thé d’extrait de vanille avant de mélanger.
Le lait de chanvre : un ingrédient polyvalent
Tu veux savoir à quoi sert le lait de chanvre ? Et bien, c’est un peu comme un couteau suisse dans ta cuisine ! Il peut remplacer le lait de vache dans une multitude de recettes, et ce, sans sacrifier le goût.
- En boisson : Il est délicieux nature, mais tu peux aussi le sucrer avec un peu de miel ou de sirop d’érable, ou l’aromatiser avec de la vanille ou de la cannelle. C’est parfait pour accompagner tes céréales le matin.
- Dans tes recettes : Tu peux l’utiliser dans tes smoothies pour un apport en protéines et en acides gras essentiels. Il est également parfait pour réaliser des sauces, des soupes, des pâtisseries ou des plats salés.
- Pour cuisiner : Tu peux l’utiliser pour remplacer le lait dans tes recettes de pancakes, de gâteaux, de muffins ou de porridge.
- En cuisine créative : Laisse parler ton imagination ! Tu peux l’utiliser pour faire des lattes, des milk-shakes, des crèmes dessert, ou même pour réaliser des sauces pour tes plats asiatiques.
Pourquoi choisir le lait de chanvre ?
- Sa richesse nutritionnelle : Il est une excellente source de protéines végétales, d’acides gras essentiels (oméga-3 et 6), de vitamines et de minéraux.
- Sa texture : Il a une texture onctueuse et un goût légèrement noiseté qui se marie bien avec de nombreuses saveurs.
- Ses bienfaits pour la santé : Il est bon pour le cœur, le cerveau et la peau. Il peut également aider à réduire le cholestérol.
- Sa versatilité : Il peut être utilisé dans une multitude de recettes, tant sucrées que salées.
En bref, le lait de chanvre est un ingrédient sain, délicieux et polyvalent qui mérite sa place dans ton réfrigérateur !
Le lait de chanvre n’est qu’un des nombreux laits végétaux disponibles. Chacun a ses propres caractéristiques et saveurs.
Les classiques :
- Lait d’amande : Souvent choisi pour sa saveur douce et légèrement sucrée. Il est idéal pour les boissons et les pâtisseries.
- Lait de soja : Un incontournable des laits végétaux, riche en protéines. Il a un goût légèrement plus neutre que l’amande.
- Lait de coco : Très onctueux et au goût exotique, il est parfait pour les recettes sucrées et les plats asiatiques.
Les moins connus, mais tout aussi délicieux :
- Lait d’avoine : Très doux et crémeux, il est souvent choisi pour sa texture épaisse. Il est parfait pour les porridges et les smoothies.
- Lait de riz : Très doux et légèrement sucré, il est idéal pour les personnes sensibles aux noix.
- Lait de noisette : Avec un goût de noisette prononcé, il est parfait pour les amateurs de saveurs intenses.
Les plus originaux :
- Lait de cajou : Crémeux et légèrement sucré, il est parfait pour les sauces et les desserts.
- Lait d’épeautre : Avec un goût de céréale prononcé, il est idéal pour les personnes qui cherchent une alternative au lait de vache.
N’hésite pas à goûter différents types de laits végétaux pour trouver celui qui te convient le mieux !
Sources :
Recette Cookidoo « Canada », traduite par mes soins, pour ton Thermomix®.
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