Potstickers frais ( 三鲜锅贴 / Sān xiān guōtiē )
Les Potstickers sont des raviolis cuits à la vapeur puis dorés à la poêle.
Appelés aussi « Wortip », » Raviolis de Pékin » ( mot inventé par un restaurateur « Joyce Chen ».
Ravioli pékinois ( 日式饺子 / Ri shi jiaozi)
Ravioli pékinois ou raviole chinoise dit « jiǎozi » en forme de chausson, constitué de pâte de farine de blé tendre garnit de farce de différents parfums.
Gâteau de riz au four (烤年糕 /Kao niángāo)
Gâteau de riz au four réalisé avec du riz gluant. Traditionnellement parfumé au haricot rouge, au longane ou encore au sucre de canne complet, fait partie des plats consommés au nouvel an chinois.
Galette des Reines pistache citron
La Galette des Reines pistache citron est une variante féminine de la galette des rois.
À l’époque de la parité, cela s’imposait (Lol)
Galette des Rois aux amandes et aux marrons glacés
Cette Galette des rois aux amandes et aux marrons glacés a été élaborée par 2 grands chefs de la « Maison LENOTRE »
