Petite Histoire :

La tartinade de sardines au fromage frais, relevée d’ail et de fines herbes est à découvrir pour une expérience gustative raffinée. L’alliance parfaite entre la délicatesse des sardines et la douceur onctueuse du fromage crée un mariage créatif de saveurs. Cette tartinade incarne l’élégance conviviale et offre une symphonie de goûts, idéale en accompagnement ou en protagoniste de dégustations. Explorez les notes subtiles d’ail et de fines herbes pour un plaisir gourmand à partager avec vos proches.

INGREDIENTS :
8 verrines

• 165 g de sardines à l’huile, égouttées
• 150 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes (Type Boursin)
• le jus d’1/2 citron jaune
• Poivre noir de Tellicherry du moulin
• Paprika fumé
• 10 brins de ciboulettes ciselée

PREPARATION :

1. Mettre les sardines préalablement égouttées dans le bol du Thermomix®, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Mixer 5 sec/vitesse 3.
2. Ajouter le fromage frais, le paprika et 2 à 3 tours de moulin de poivre de Tellicherry.
   Mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 3.
3. Mettre la tartinade dans un récipient, conserver au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez servir cette tartinade sur des toasts, ou en verrines avec des petits croûtons individuels lors de vos apéros dînatoires.

Vous pouvez utiliser du fromage frais nature pour ajouter d’autres aromates comme du curry pour des saveurs indiennes, le ras el-hanout pour des saveurs marocaines.

Vous pouvez ajouter quelques câpres (1 à 2 c à café) à l’étape 1 afin de donner un petit côté vinaigré qui relève un peu la tartinade.

Vous pouvez aussi ajouter les zestes du citron pour pimper un peu la tartinade.

Sources :

Recette personnelle adaptée au Thermomix®.