Difficultés :
Facile
Préparation :
5 Minutes
Cuisson :
00 Minutes
Temps Total :
10 Minutes
Petite Histoire :
Parlons mousse de salami au Thermomix !
Imagine un truc super gourmand : une mousse onctueuse et savoureuse, à base de salami, de fromage frais, et d’herbes fraîches, mixés à la perfection dans ton Thermomix. C’est simple, rapide, et tellement bon !
Alors, d’où ça vient ? Difficile de dire avec précision. On peut imaginer que c’est une adaptation moderne des tartines de viande, présentes depuis des siècles dans de nombreuses cultures. Le Thermomix, avec sa puissance et sa précision, a permis de simplifier et de perfectionner la recette, la rendant accessible à tous.
Côté tradition, pas grand-chose à dire. C’est plutôt un plat du quotidien, idéal pour un apéro gourmand ou un repas léger. Par contre, les utilisations sont nombreuses ! Tu peux la tartiner sur du pain, des crackers, des blinis, ou même l’utiliser pour garnir des sandwichs ou des wraps.
Alors, n’hésite pas à tester cette recette simple et délicieuse. Tu ne seras pas déçu !
Bon appétit !
INGREDIENTS :
8 personnes
- 300 g de salami
- 10 brins de persil frais
- 70 g d’oignons
- 200g de fromage frais (type St Moret®)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 5 gouttes de Worcestershire
- 5 g de paprika doux en poudre
PREPARATION :
- Mettre dans le bol du Thermomix® le persil, l’oignon coupé en deux et le salami, débarrassé de sa peau et coupé en morceaux. Mixer 8 sec/vitesse 8.
- Ajouter le fromage frais, ma crème, la sauce Worcestershire et le paprika, mixer 10 sec/vitesse 4 en t’aidant de la spatule.
- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Servir sur des toasts chauds à l’apéro !
Variantes Trucs et astuces :
Réalise la mousse de Salami avec des talons de salami, moins onéreux que les tranches.
Ne sale pas la mousse au salami, celui-ci étant déjà très salé
Variantes de mousses et tartinades pour l’apéro :
Tartinades :
- Houmous : Un classique indémodable ! Pois chiches, tahini, citron, ail, cumin, huile d’olive… Mixe tout ça et c’est parti !
- Tzatziki : Yaourt grec, concombre, ail, menthe fraîche… Frais et léger, parfait pour l’été !
- Tapenade : Olives noires, câpres, anchois… Un peu d’huile d’olive et hop, tartine !
- Avocat et fromage frais : Avocat, fromage frais (genre ricotta), citron vert, coriandre… Un mélange simple et efficace.
- Betterave et chèvre frais : Betterave cuite, chèvre frais, noix concassées, thym… Gourmand et coloré !
- Tartinade de Sardines : Sarines à l’huile d’olive en boite, fromage frais et ciboulette.
Mousses :
- Mousse de saumon fumé : Saumon fumé, fromage frais, ciboulette, citron vert… Un délice pour les papilles !
- Mousse de thon : Thon en boîte, fromage blanc, mayonnaise, citron vert, persil… Un classique qui plaît toujours.
- Mousse de foie gras : Foie gras, crème fraîche, porto, œufs, épices… Un apéro chic et raffiné.
- Mousse de légumes : Légumes cuits (carottes, courgettes, etc.), fromage blanc, ail, herbes fraîches… Parfait pour les végétariens.
- Mousse de fruits : Fruits rouges, fromage blanc, sucre, menthe fraîche… Un dessert gourmand et léger.
- Mousse de salami : fromage frais, oignon, crème fraîche, persil.
- Mousse de jambon : Jambon blanc, beurre, ciboulette.
Astuces :
- Mixe bien tes ingrédients pour une texture bien lisse.
- Ajoute des épices et des herbes fraîches pour parfumer tes mousses et tartinades.
- Servez avec des crudités, des toasts grillés ou des crackers.
- Fais marcher ton imagination et invente tes propres recettes !
Régale-toi !
Sources :
Recette du livre « Recettes des 4 saisons ».
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