AMANDE

Douce, croquante et délicatement parfumée, l’amande s’utilise aussi bien dans les desserts que dans les recettes salées. Elle apporte des protéines végétales, des fibres, de la vitamine E et des matières grasses majoritairement insaturées. Entière, effilée, en poudre ou en purée, elle se prête à de nombreuses préparations en cuisine.