Petite Histoire

Le Sobacha est une infusion de graines de sarrasin torréfiées à feu doux, d’origine Japonaise (SOBA pour sarrasin et CHA pour thé). Consommée de manière ancestrale. Le sarrasin est cultivé dans la région d’Hida , une ancienne province japonaise.
Le sobacha est sans gluten et sans caféine, vous pouvez donc le consommer sans modération.

INGREDIENTS:
1 tasse

• 1 c à soupe de kasha (graines de sarrasin grillées)
• 30 cl d’eau

PREPARATION

1. Si le sarrasin n’est pas grillé reportez vous à la recette de « Kasha »
2. Faire bouillir l’eau.
3. Mettre les graines de sarrasin grillées dans un sachet ou dans une boule à thé. Mettre dans la tasse.
4. Verser l’eau sur les graines et laisser infuser 5 minutes au moins.
   Sucrer à votre goût (sucre, miel, sirop d’érable, etc…)

Variantes-Trucs et astuces

Dans la notion d’anti-aspi, vous pouvez consommer le  résidus des graines de sarrasin dans une autre recette.

Sources: Inspirations internet.