Sauce chili de Hunan
Sauce Chili de Hunan Thermomix
Publié par : Nathalie Lefevre
Publié dans : Sauces Chine Thermomix

Difficultés :

Facile

Préparation :

30 Minutes

Cuisson :

00 Minutes

Temps Total :

30 Minutes + 24 h

Petite Histoire :

La sauce chili du Hunan est non seulement délicieuse, mais elle est aussi incroyablement rapide et facile à préparer, surtout si vous avez un Thermomix à portée de main.
Cet appareil magique simplifie le processus de création de cette sauce épicée en quelques étapes simples.

Il vous suffit de rassembler les ingrédients – piments rouges, ail, gingembre, sauce soja, et éventuellement des graines de sésame – de les placer dans votre Thermomix, puis de mixer le tout à la consistance souhaitée. En un rien de temps, vous obtiendrez une sauce chili du Hunan maison, prête à ajouter du piquant et de la saveur à vos plats préférés.

Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine, le Thermomix rend la préparation de cette sauce aussi simple que de dire bonjour à un ami. Alors, lancez-vous dans l’aventure culinaire du Hunan, épatez vos papilles, et surprenez vos amis et votre famille avec une sauce chili faite maison, grâce à votre Thermomix !

INGREDIENTS :

  • 200 g de piments rouges
  • 4 gousses d’ail
  • 10 g de gingembre
  • 1 c à soupe de sel de mer fin
  • 2 c à café de sucre
  • 1 c à soupe de vin blanc ou de sauce soja
  • Graines de sésame (facultatif)

PREPARATION :

  1. Éplucher les gousses d’ail et les faire tremper dans l’eau tiède pendant 30 minutes. Égoutter et sécher les gousses d’ail.
    Les mettre dans le bol du Thermomix®, hacher 5 sec/vitesse 5.
    Mettre dans un saladier.
  2. Peler le gingembre, le couper en morceaux, mettre dans le bol du Thermomix® et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter dans le saladier.
  3. Laver et sécher les piments. Retirer le bout des piments.
    Mettre les piments dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter dans le saladier.
  4. Dans le saladier ajouter le sel, le sucre et le vin, bien mélanger tous les ingrédients.
  5. Couvrir le saladier avec un film étirable, laisser à température ambiante pendant 24 heures.
  6. Mettre dans des bocaux et conserver au réfrigérateur.
    Attendre au moins une semaine avant de déguster.

Variantes Trucs et astuces :

Cette sauce peut être utilisée avec :

– Des pommes de terre frites
– Des germes de soja
– Du
poulet frit
– Des œufs brouillés
– De la viande sautée
– Du tofu cuit à la vapeur
– Du poisson cuit à la vapeur
– Des nouilles ou du riz blanc

Pour une sauce moins épicée retirez les graines.
Attention à la quantité de sel apportée, si le sel est trop réduit, la sauce chili du Hunan aura un goût aigre et elle n’est pas facile à conserver. S’il y en a trop, c’est trop salé pour être utilisée.

Sources :

Recette trouvée sur internet, que j’ai adapté à l’utilisation du Thermomix®

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