Difficultés :
Facile
Préparation :
30 Minutes
Cuisson :
00 Minutes
Temps Total :
30 Minutes + 24 h
Petite Histoire :
La sauce chili du Hunan est non seulement délicieuse, mais elle est aussi incroyablement rapide et facile à préparer, surtout si vous avez un Thermomix à portée de main.
Cet appareil magique simplifie le processus de création de cette sauce épicée en quelques étapes simples.
Il vous suffit de rassembler les ingrédients – piments rouges, ail, gingembre, sauce soja, et éventuellement des graines de sésame – de les placer dans votre Thermomix, puis de mixer le tout à la consistance souhaitée. En un rien de temps, vous obtiendrez une sauce chili du Hunan maison, prête à ajouter du piquant et de la saveur à vos plats préférés.
Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine, le Thermomix rend la préparation de cette sauce aussi simple que de dire bonjour à un ami. Alors, lancez-vous dans l’aventure culinaire du Hunan, épatez vos papilles, et surprenez vos amis et votre famille avec une sauce chili faite maison, grâce à votre Thermomix !
INGREDIENTS :
- 200 g de piments rouges
- 4 gousses d’ail
- 10 g de gingembre
- 1 c à soupe de sel de mer fin
- 2 c à café de sucre
- 1 c à soupe de vin blanc ou de sauce soja
- Graines de sésame (facultatif)
PREPARATION :
- Éplucher les gousses d’ail et les faire tremper dans l’eau tiède pendant 30 minutes. Égoutter et sécher les gousses d’ail.
Les mettre dans le bol du Thermomix®, hacher 5 sec/vitesse 5.
Mettre dans un saladier. - Peler le gingembre, le couper en morceaux, mettre dans le bol du Thermomix® et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter dans le saladier.
- Laver et sécher les piments. Retirer le bout des piments.
Mettre les piments dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter dans le saladier. - Dans le saladier ajouter le sel, le sucre et le vin, bien mélanger tous les ingrédients.
- Couvrir le saladier avec un film étirable, laisser à température ambiante pendant 24 heures.
- Mettre dans des bocaux et conserver au réfrigérateur.
Attendre au moins une semaine avant de déguster.
Variantes Trucs et astuces :
Cette sauce peut être utilisée avec :
– Des pommes de terre frites
– Des germes de soja
– Du poulet frit
– Des œufs brouillés
– De la viande sautée
– Du tofu cuit à la vapeur
– Du poisson cuit à la vapeur
– Des nouilles ou du riz blanc
Pour une sauce moins épicée retirez les graines.
Attention à la quantité de sel apportée, si le sel est trop réduit, la sauce chili du Hunan aura un goût aigre et elle n’est pas facile à conserver. S’il y en a trop, c’est trop salé pour être utilisée.
Sources :
Recette trouvée sur internet, que j’ai adapté à l’utilisation du Thermomix®
0 commentaires