Petite Histoire :

Le poivron mariné à l’ail est un classique italien qui sent bon l’été en famille !
Cet antipasti méditerranéen est un incontournable sur nos tables estivales.
En Italie, on aime l’apprécier avec une touche d’ail, de piment, d’origan ou de basilic. C’est une façon authentique de savourer les poivrons, mais on le retrouve tout le long des côtes méditerranéennes, de la Turquie à l’Espagne, chacun y ajoutant sa propre touche.

Ce qui est génial, c’est qu’il est incroyablement polyvalent. Que ce soit dans une salade de blé à l’italienne, une salade de poulet mariné, une crème poivrons ricotta, ou même un délicieux houmous ou  même dans en base de pesto, les poivrons marinés sont toujours les bienvenus.

Et avec ton fidèle Thermomix, leur préparation est un jeu d’enfant. Alors, prêt à embrasser cette saveur méditerranéenne ? C’est simple, c’est délicieux, et ça sent bon l’été en famille !

INGREDIENTS :
2 à 4 personnes

• 2 gros poivrons rouges ou jaunes
• 4 c à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 2 gousses d’ail
• origan ou basilic, frais ou sec
• 2 petits piments d’oiseau
• Sel

PREPARATION :

1. Mettre l’eau dans le bol du Thermomix® et porter à ébullition 5 min/Varoma/vitesse 1.
2. Pendant ce temps, épépiner les poivrons et les couper en 2.
3. Mettre le Varoma en place et y mettre les poivrons, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
   Retirer le Varoma, transvaser les poivrons sur un plat de service et enlever la peau, puis vider le bol.
4. Couper les demi-poivrons en lanières et les placer dans un bocal hermétique.
5. Mettre l’huile d’olive, l’ail, le piment oiseau émietté, l’origan et le sel dans le bol du Thermomix®, puis mélanger 20 sec/vitesse 6.
6. Verser la sauce obtenue sur les lanières de poivrons dans le bocal.
   Refermer le bocal et mélanger soigneusement en secouant, puis laisser refroidir et mariner pendant 30 minutes minimum.
   Servir en accompagnement, frais ou à température ambiante.

Variantes Trucs et astuces :

Sources :

Recette trouvée sur internet : « Undejeunerdesoleil », adaptée au Thermomix® par mes soins.

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