Pets de Nonne Thermomix
Pets de Nonne (Version 2)
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

15 Minutes

Cuisson :

20 Minutes

Temps Total :

35 Minutes

Petite Histoire :

Les pets-de-nonne sont un choix délicieux et traditionnel pour la Chandeleur.

Les pets-de-nonne, ces petits beignets légers et soufflés, trouvent leurs racines dans la pâtisserie française. Leur nom évoque leur texture aérienne, comme une bouffée d’air. Bien qu’on les retrouve dans différentes régions, ils sont particulièrement appréciés en période de fêtes, comme la Chandeleur.

Le Thermomix simplifie grandement la réalisation de la pâte à choux, base des pets-de-nonne. Grâce à ses fonctions de chauffe et de mélange précises, tu obtiendras une pâte homogène et sans grumeaux en quelques minutes.
L’utilisation du Thermomix te permet ainsi de gagner du temps et d’obtenir un résultat professionnel.

Pourquoi les choisir pour la Chandeleur ?

  • Tradition : Les pets-de-nonne s’inscrivent dans la tradition des beignets, souvent consommés lors de la Chandeleur.
  • Légèreté : Leur texture aérienne les rend moins lourds que d’autres beignets, parfaits pour un goûter ou un dessert.
  • Rapidité : Le Thermomix accélère considérablement la préparation, te laissant plus de temps pour profiter de ce moment festif.

En bref, les pets-de-nonne au Thermomix sont une valeur sûre pour la Chandeleur. Ils allient tradition, gourmandise et simplicité, le tout sublimé par la technologie du Thermomix.

INGREDIENTS :
4 à 6 personnes

  • 150 g d’eau80 g de beurre mou
  • ½ c à café de sel fin
  • 120 g de farine
  • 1 c à soupe de fleur d’oranger
  • 10 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • huile de friture
  • Sucre glace maison

PREPARATION :

Préparer la pâte à choux :

  1. Mettre l’eau, le beurre mou et le sel dans le bol du Thermomix®.
    Programmer 4 min 30/100°C/vitesse 3.
  2. Ajouter la farine, la fleur d’oranger et le sucre.
    Mixer 1 min 30/ vitesse 3.
  3. Laisser refroidir la pâte pendant 10 minutes.
  4. Ajouter ensuite les œufs, un par un par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche à la vitesse 5.
    Puis mixer 30 sec/vitesse 5.
  5. Façonner des choux à l’aide de deux cuillères (ou à la poche à douille) et les cuire dans l’huile à 180°C pendant 5 minutes.
  6. Les rouler dans du sucre glace avant de les déguster !

Variantes Trucs et astuces :

Voici quelques variantes de recettes de pets-de-nonne :

Parfumés :

  • Ajoute de la fleur d’oranger, du rhum ou de l’extrait de vanille à la pâte à choux pour une saveur plus prononcée.
  • Zeste un citron ou une orange et incorpore le zeste à la pâte pour une touche de fraîcheur.
  • Saupoudre tes pets-de-nonne de cannelle ou de noix de muscade pour un parfum épicé.

Garnis :

  • Fourre les pets-de-nonne de crème pâtissière, de confiture, de mousse au chocolat ou de pâte à tartiner.
  • Garnis-les de fruits frais, comme des fraises, des framboises ou des poires.
  • Pour une version salée, utilise du fromage frais, du pesto ou du saumon fumé.

Croustillants :

  • Roule les pets-de-nonne dans du sucre glace avant de les faire frire.
  • Saupoudre-les de pralines concassées ou de noix hachées après la cuisson.
  • Trempe-les dans du chocolat fondu et parsème-les de paillettes colorées.

Formes :

  • Utilise une poche à douille pour créer des formes originales, comme des étoiles ou des cœurs.
  • Découpe la pâte à choux en forme de beignets ou de petits pains.
  • Superpose deux pets-de-nonne pour créer un sandwich gourmand.

N’hésite pas à expérimenter et à inventer tes propres variantes ! Laisse libre cours à ta créativité et amuse-toi en cuisine.

Astuces :

  • Laisse bien reposer la pâte à choux avant de la faire frire.
  • Utilise une huile de friture à haute température (environ 180°C).
  • Ne surcharge pas la friteuse, les pets-de-nonne doivent cuire uniformément.
  • Égoutte les pets-de-nonne sur du papier absorbant avant de les déguster.

Bon appétit !

Sources :

Recette Personnelle adaptée à ton Theromix® par mes soins.

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