Petite Histoire :

Les monstres à la noix de coco pour Halloween sont une gourmandise effrayante et délicieuse. Pour les préparer, tu auras besoin de meringue à la noix de coco, de confiture rouge et d’yeux comestibles.
Commence par façonner de petites boules de meringue à la noix de coco pour créer le corps de tes monstres. Ensuite, fais un petit creux au centre et remplis-le de confiture rouge pour imiter du sang.

Maintenant, l’étape la plus amusante : ajoute un œil comestible au sommet de chaque monstre. Ces yeux donnent à vos créatures une apparence vraiment monstrueuse. Ensuite, tu peux cuire les monstres au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ces friandises ne sont pas seulement effrayantes visuellement, mais elles ont aussi un goût délicieux.
La meringue à la noix de coco est légère et croustillante, tandis que la confiture rouge ajoute une touche sucrée et effrayante.
C’est le goûter parfait pour une soirée d’Halloween amusante et gourmande. N’hésite pas à les personnaliser avec différentes expressions effrayantes pour chaque monstre.
Amuse-toi bien en cuisinant ces petites créatures terrifiantes !

INGREDIENTS :
20 monstres

• 260 g de sucre cristallisé
• 120 g de blancs d’œufs
• 1 pincée de sel
• 10 g de fécule de maïs
• 250 g de noix de coco râpée
• 3 à 4 cuillères à soupe de confiture rouge , assez épaisse (Fraise, groseille, framboise)
• sucre en poudre, pour saupoudrer
• 20 yeux en bonbons

PREPARATION :

1. Nettoyez soigneusement le bol de mixage (voir Conseil).
2. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix® et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
   Réserver dans un récipient.
   Retirer 2 cuillères à soupe transvasées dans un autre récipient pour la garniture.
3. Insérer le fouet. Ajouter les blancs d’œufs et le sel et battre 1 min 30 sec/vitesse 3,5.
4. Ajouter la fécule et battre sans gobelet doseur pendant 7 min/vitesse 4 jusqu’à consistance ferme tout en ajoutant le sucre en poudre cuillère par cuillère par l’orifice du couvercle.
5. Préchauffer le four à 100°C (Th. 3) .
   Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
6. Ajouter la noix de coco râpée dans le bol du Thermomix® et mélanger 3 sec/vitesse 2,5.
   Retirer le fouet et mélanger à nouveau délicatement avec la spatule si nécessaire.
7. Mettre la meringue obtenue dans une poche à douille munie d’un embout lisse (Ø 10 mm).
   Appliquer environ la moitié du mélange à l’aide d’une poche à douille en formant des anneaux de manière à ce qu’il y ait un creux au milieu pour y mettre la confiture.
   Former ensuite 20 meringues à partir du mélange restant sur la plaque à pâtisserie préparée en formant des petits tas pointus.
8. Mettre au four et cuire environ 1 heure à 100 °C (Th.3).
   Il faut qu’ils restent blancs et pas commencer pas à dorer.
   À la fin du temps de cuisson, éteindre le four et les laisser refroidir complètement porte fermée.
   Une fois refroidis, remplir les cercles d’un peu de confiture et les coller avec les autres meringues.
   Saupoudrer de sucre en poudre et fixer les yeux en sucre avec un peu de marmelade (voir Astuce).
   Servir les monstres à la noix de coco à Halloween.

Variantes Trucs et astuces :

Afin de bien monter les blancs en neige, le bol du Thermomix® doit être absolument propre et exempt de graisse.
Il est préférable de rincer le bol avec du vinaigre pour éliminer tout résidu gras.
Rincez ensuite à nouveau à l’eau et séchez soigneusement.

La confiture acide est la meilleure : par exemple framboise, groseille.

Si vous attachez les yeux en bonbon avec de la marmelade rouge, vous donnerez l’impression que les yeux du monstre sont injectés de sang.

Vous pouvez acheter des yeux en sucre dans les pâtisseries ou les commander en ligne.

Sources :

Recette trouvée sur Cookidoo Tchéque