Petite Histoire :

Le Jus de Tomate Pimenté à la Ciboulette, une création savoureuse signée par le talentueux chef Cyril Lignac, est une véritable explosion de saveurs amicales. Cette boisson originale allie subtilement la fraîcheur de la tomate, la touche piquante du piment et la délicatesse de la ciboulette.

Ce mélange étonnant réveille les papilles de façon amicale, offrant une expérience gustative inédite. La douceur de la tomate contrebalance avec audace le piquant du piment, tandis que la ciboulette ajoute une note herbacée et rafraîchissante. Un mariage parfait pour les amateurs de saveurs surprenantes.

Outre son goût exquis, cette recette se distingue par ses vertus antioxydantes, grâce aux puissants antioxydants naturellement présents dans la tomate. Ce jus devient ainsi bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante : il contribue également au bien-être. En un verre, on découvre l’art de marier les saveurs avec une touche de bienveillance pour le corps.

En somme, le Jus de Tomate Pimenté à la Ciboulette de Cyril Lignac incarne la convivialité et l’originalité en une seule gorgée, tout en offrant des bienfaits pour la santé. Une expérience gustative amicale à partager et à savourer sans modération.

INGREDIENTS :
4 verres

• 8 belles tomates (1,6 kg)
• le jus d’1/2 citron jaune
• 10 brins de ciboulette
• 4 pincées de piment d’Espelette
• Sel

PREPARATION :

1. Porter un grand volume d’eau à ébullition dans une casserole.
   Plonger les tomates 1 minute après les avoir incisées à la base.
   Les sortir de l’eau bouillante avec une écumoire ou une fourchette et les peler.
2. Mettre dans le bol du Thermomix les tomates coupées en 4, le jus de citron, la moitié de la ciboulette coupée en morceaux et le sel.
   Mixer 1 min/vitesse 10.
   Si le jus est trop épais, ajouter quelques glaçons ou de l’eau fraîche jusqu’à la consistance souhaitée.
   
3. Ciseler la ciboulette en petits morceaux.
4. Verser le jus de tomate dans des verres et décorer avec la ciboulette.

Variantes Trucs et astuces :

Remplace la ciboulette par de la coriandre, ou mieux, par un petit morceau de piment vert frais.

Le conseil de Cyril Lignac : Choisir des grosses tomates, idéalement des tomates Coeur-de-boeuf.

Sources :

Recette du chef « Cyril Lignac » adaptée au Thermomix® par mes soins.

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