Petite Histoire :

Le Jus de Tomate Pimenté à la Ciboulette, créé par le talentueux chef Cyril Lignac, est une potion délicieusement originale qui éveille les papilles et fait du bien à l’organisme. Cette boisson allie le goût riche de la tomate mûre à une pointe de piment qui chatouille agréablement le palais, tout en étant adouci par la fraîcheur subtile de la ciboulette.

Ce qui rend cette recette particulièrement unique, c’est sa combinaison inattendue de saveurs. L’alliance audacieuse de la douceur de la tomate et du piquant du piment, rehaussée par l’arôme délicat de la ciboulette, offre une expérience gustative hors du commun.

De plus, ce Jus de Tomate Pimenté à la Ciboulette possède des vertus antioxydantes grâce aux tomates riches en lycopène, un puissant antioxydant, et aux propriétés stimulantes du piment. Cette boisson ne satisfait pas seulement nos sens, mais elle nourrit aussi notre corps.

En somme, le Jus de Tomate Pimenté à la Ciboulette de Cyril Lignac est bien plus qu’une simple boisson. C’est une fusion amicale de saveurs étonnantes qui ravive nos papilles tout en offrant un élan d’antioxydants bienvenu. Une manière aussi délicieuse qu’originale de prendre soin de soi !

La tomate fait partie de ces aliments que nous consommons tous les jours sans qu’on prête forcément attention à tous les bienfaits qu’elle procure. Gaie, colorée, à la fois sucrée et acidulée, de texture croquante pour les salades et suffisamment goûteuse pour être mangée nature, allongée, ronde, miniature : la tomate possède un nombre insoupçonné de variétés… et de bienfaits !

INGREDIENTS :
4 verres

• 8 belles tomates (1,6 kg)
• jus d’1/2 citron jaune
• 10 brins de ciboulette
• 4 pincées de piment d’Espelette
• Sel

PREPARATION :

1. Porter un grand volume d’eau à ébullition dans une casserole.
   Plonger les tomates 1 minute après les avoir incisées à la base.
   Les sortir de l’eau bouillante avec une écumoire ou une fourchette et les peler.
2. Presser le citron pour en recueillir le jus.
   Verser le jus dans un mixeur avec une pincée de sel et le piment d’Espelette.
   Couper les tomates en 4 et les ajouter au jus de citron. Mixer 3 à 4 minutes.
   Si le jus est trop épais, ajouter quelques glaçons ou de l’eau fraîche jusqu’à la consistance souhaitée.
3. Couper la ciboulette en petits morceaux. Verser le jus de tomate dans des verres et décorer avec la ciboulette.
   Servir frais !

Variantes Trucs et astuces :

Remplacer la ciboulette par de la coriandre, ou mieux, par un petit morceau de piment vert frais.

Le conseil de Cyril Lignac : Choisissez des grosses tomates, idéalement des tomates Coeur-de-boeuf.

Sources :

Recette du chef « Cyril Lignac ».