Petite Histoire :

Le Jus de Concombre à l’Avocat et à la Coriandre, une création culinaire de Cyril Lignac, est une étonnante et rafraîchissante proposition qui unit des saveurs inattendues dans une boisson délicieusement bien équilibrée. L’originalité de cette recette réside dans la combinaison unique du concombre, de l’avocat et de la coriandre, créant ainsi une symphonie de goûts qui éveille les papilles.

Ce mélange ingénieux ne se contente pas de régaler les sens, il apporte également des vertus détoxifiantes à l’organisme. Le concombre, hydratant et riche en nutriments, offre une base légère et purifiante. L’avocat, quant à lui, apporte une texture crémeuse et des acides gras essentiels pour le bien-être. Enfin, la coriandre ajoute une note herbacée et un soupçon de fraîcheur.

Au-delà de son goût surprenant, cette boisson permet de profiter des bienfaits de ces ingrédients naturels. Unissant le côté ludique de la cuisine avec les avantages pour la santé, ce jus incarne l’essence de l’innovation culinaire et de l’amitié en partageant un verre de bien-être avec ceux que l’on chérit.

Le concombre est réputé pour sa très forte teneur en eau qui lui vaut d’être à la fois rafraîchissant et pauvre en calories. En effet, avec seulement 13 kcal pour 100g, il est un des aliments les plus légers qu’il existe. Malgré cette faible densité énergétique, le concombre contient des vitamines et minéraux indispensables à notre santé : vitamine C, potassium, sodium, phosphore, etc. Il a donc toute sa place dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

INGREDIENTS :
4 verres

• 2 concombres (800g)
• 1 avocat (300g)
• 1 jus de citron vert
• 1/2 botte de coriandre fraîche
• Piment en poudre
• Sel

PREPARATION :

1. Éplucher les concombres, les couper en tronçons.
2. Mettre dans le bol du Thermomix®, les tronçons de concombre, mixer 30 sec/vitesse 6.
3. Évider l’avocat. Effeuiller et hacher grossièrement la coriandre.
4. Ajouter la chair de l’avocat, la coriandre, le piment et le sel à la purée de concombre.
   Mixer 1 min/vitesse 10 afin d’obtenir un jus homogène.
   Servir aussitôt.

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux remplacer l’avocat par des tomates cerises et le sel par une cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm.

Le conseil de Cyril Lignac : Si le jus est trop épais, n’hésite pas à ajouter de l’eau ou, mieux, dilue une tablette de bouillon de légumes dans un peu d’eau.

Sources :

Recette du chef « Cyril Lignac », adaptée au Thermomix® par mes soins.

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