Difficultés :
Facile
Préparation :
5 Minutes
Cuisson :
60 Minutes
Temps Total :
1 heure 5 Minutes
Petite Histoire :
Le gâteau au gingembre Boscobel Beach est une délicieuse création culinaire qui capture l’esprit ensoleillé et l’authenticité de la Jamaïque. Avec ses notes épicées de gingembre frais et son goût unique, ce dessert est une véritable explosion de saveurs exotiques.
Il tire son nom de la magnifique plage de Boscobel en Jamaïque, un lieu où la nature tropicale rencontre la tranquillité des Caraïbes.
La recette traditionnelle de ce gâteau repose sur des ingrédients soigneusement sélectionnés, tels que la farine de blé, le sucre brun, le beurre crémeux et, bien sûr, le gingembre jamaïcain réputé pour son arôme puissant. L’équilibre parfait entre douceur et chaleur donne à ce gâteau une personnalité hors du commun.
La texture moelleuse et légère de ce gâteau est obtenue grâce aux ingrédients habilement mélangés et cuits à la perfection
Ce gâteau est souvent accompagné d’une fine couche de glaçage au gingembre, qui ajoute une touche de douceur supplémentaire. Certains chefs y ajoutent des zestes de citron ou des noix concassées pour apporter une texture croquante et une note de fraîcheur.
Ce dessert est idéal pour finir un repas jamaïcain. Il incarne l’âme vibrante de la Jamaïque et offre une expérience gustative inoubliable.
Que tu sois amateur de cuisine exotique ou simplement en quête d’une nouvelle aventure gustative, le gâteau au gingembre Boscobel Beach de la Jamaïque est un choix parfait.
Laisse-toi séduire par sa combinaison audacieuse de saveurs en laissant ton palais voyager vers les plages ensoleillées de la Jamaïque.
INGREDIENTS :
16 parts ou 2 cakes
- 250 g beurre
- 250 g sucre muscovado (à défaut de la vergeoise brune)
- 250 g mélasse noire (à défaut du miel puissant)
- 300 g de lait
- 2 œufs
- 100 g gingembre confit finement haché
- 375 g farine
- 2 c à café bicarbonate de soude
- 1 c à café poivre de la Jamaïque (à défaut du 4 épices)
- 2 c à café gingembre moulu
- Glaçage Royal
PREPARATION :
- Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer et fariner 2 moules à cake (25 cm long) et réserver. - Mettre le beurre le sucre et la mélasse dans le bol, puis chauffer 3 min/80°C/vitesse 4.
- Ajouter la farine, le bicarbonate, les épices et gingembre confit haché., puis mixer 40 sec/vitesse 7 en vous aidant de la spatule. Répartir la pâte dans les moules préparés en les remplissant à mi-hauteur, puis enfourner et cuire 60 minutes à 160°C sans ouvrir la porte du four tout au long de la cuisson, ce qui pourrait faire retomber le gâteau qui a tendance à beaucoup lever.
A la fin de la cuisson piquer le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau pour vérifier qu’il est cuit.
La lame doit ressortir propre. - Laisser refroidir avant de servir tranché.
Variantes Trucs et astuces :
Je ne vous donne pas la recette du glaçage qui va dessus car je n’avais pas les ingrédients nécessaires pour le réaliser.
Tu la trouveras ici : Glaçage Royal
Mais il est aussi très bon sans.
Sources :
Recette originale trouvée sur Goog food adaptée à ton Thermomix® par mes soins.
Tu as aimé cette recette ? Laisse un commentaire ci-dessous et partage une photo sur Instagram. Tague @lnencuisine et hashtague #lnencuisine
0 commentaires