Difficultés :
Facile
Préparation :
5 Minutes
Cuisson :
35 Minutes
Temps Total :
40 Minutes
Petite Histoire :
Le gâteau au yaourt façon marbré est une variante légère et délicieuse du gâteau marbré traditionnel. Cette version allégée utilise du cacao maigre, du yaourt 0% de matières grasses et de l’édulcorant pour une option plus saine sans compromettre le goût.
Ce qui rend cette recette encore plus attrayante, c’est qu’elle peut être préparée avec facilité à l’aide de ton Thermomix®, ce robot culinaire magique.
Le Thermomix simplifie considérablement la préparation en gérant automatiquement les étapes compliquées.
Il te suffit de rassembler tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, de suivre les instructions de la recette pour les mélanger et les combiner de manière homogène. Une fois que tu as ta pâte, il ne reste plus qu’à la diviser en deux et à incorporer le cacao maigre dans l’une des portions pour obtenir une pâte au chocolat.
L’alternance des couches de pâte nature et chocolatée crée le motif marbré caractéristique, qui donne à ce gâteau sa beauté visuelle. Ensuite, il te suffit de cuire le tout jusqu’à ce que le gâteau soit parfaitement prêt.
Le résultat ? Un gâteau au yaourt façon marbré, moelleux et délicieux, avec une texture légère, qui satisfera tes papilles tout en te permettant de savourer une version plus légère de ce classique. Le Thermomix fait de cette recette une tâche simple et agréable. Alors, régale-toi en toute simplicité !
Un gâteau marbré est un gâteau présentant des traits de différentes couleurs (rappelant le marbre) que l’on obtient en mélangeant différentes pâtes sombres et claires.
La première attestation du gâteau marbré remonte à la fin du XIXe siècle. Une variante populaire de cette recette durant l’époque victorienne est le Harlequin cake qui présente un motif à damier. Les premières recettes utilisaient de la mélasse et des épices pour obtenir la couleur sombre.
INGREDIENTS :
4 à 6 personnes
- 1 pot de yaourt nature à 0 % de MG
- 1/2 pot d’édulcorant en poudre spécial cuisson
- 2 œufs entiers
- 2 pots de farine fluide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’huile de tournesol
- 15 g de poudre de cacao maigre non sucré
PREPARATION :
- Préchauffer votre four à 180 °C (Th. 6).
- Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
- Verser le yaourt dans le bol du Thermomix®, puis utiliser le pot comme verre doseur pour les autres ingrédients.
- Ajouter l’édulcorant, les œufs, la farine, la levure et enfin l’huile.
Mélanger 30 sec/vitesse 5. - Diviser le mélange dans deux saladiers.
Incorporer le cacao dans l’un deux, mélanger à l’aide de la spatule. - Verser la moitié de la préparation nature dans le moule chemisé, puis la préparation au cacao et enfin le reste de préparation nature.
- Faire cuire votre gâteau pendant 35 minutes environ à 180°C (Th.6)
Démouler une fois tiédi.
Variantes Trucs et astuces :
Tu peux mettre dans la pâte nature différents ingrédients comme de la vanille, des fruits ou des épices.
Et pour la partie chocolat, le remplacer par du café ou du praliné.
Tu peux aussi trouver la recette du gâteau marbré cuit à la vapeur dans votre Thermomix® :
– Gâteau marbré à la vapeur
Je peux te présenter différentes variantes de gâteau marbré. Tu pourras ainsi choisir celle qui te tente le plus.
Variantes classiques du gâteau marbré :
- Marbré chocolat vanille : Le grand classique, avec une pâte au chocolat et une pâte à la vanille.
- Marbré yaourt : On remplace une partie du lait par du yaourt pour apporter une touche d’acidité et une texture plus onctueuse.
- Marbré aux fruits : On ajoute des morceaux de fruits frais ou confits (myrtilles, framboises, pépites de chocolat…) dans l’une des pâtes pour un goût plus fruité.
- Marbré aux épices : On incorpore des épices comme la cannelle, la muscade ou la cardamome pour des saveurs plus chaleureuses.
- Marbré au café : Pour les amateurs de café, on ajoute du café soluble ou de l’extrait de café à l’une des pâtes.
- Marbré à l’orange : Le zeste d’orange et le jus d’orange apportent une fraîcheur et un parfum délicat.
- Marbré aux amandes : On ajoute de la poudre d’amande et de l’extrait d’amande pour un goût plus prononcé.
Variantes plus originales :
- Marbré salé : On remplace les ingrédients sucrés par des ingrédients salés pour un gâteau apéritif (olives, herbes de Provence…).
- Marbré sans gluten : On utilise de la farine sans gluten et des ingrédients adaptés pour les personnes intolérantes.
- Marbré végétalien : On remplace les œufs, le lait et le beurre par des alternatives végétales.
Pour chaque variante, tu peux jouer sur les textures :
- Moelleux : En ajoutant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude.
- Densifié : En diminuant la quantité de levure.
- Humide : En ajoutant plus de beurre ou d’huile.
Et sur les parfums :
- Intenses : En augmentant la quantité de chocolat, d’épices ou d’arômes.
- Subtils : En utilisant des arômes délicats comme la fleur d’oranger ou la lavande.
En résumé, les possibilités sont infinies ! Tu peux créer ton propre gâteau marbré en combinant tes ingrédients préférés et en jouant sur les textures et les parfums.
Sources :
Recette personnelle, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.
Tu as aimé cette recette ? Laisse un commentaire ci-dessous et partage une photo sur Instagram. Tague @lnencuisine et hashtag #lnencuisine
0 commentaires