Petite Histoire :

Le flan pâtissier, c’est un classique qu’on adore en France, mais pourquoi ne pas le rendre un peu plus healthy avec l’aide de ton fidèle Thermomix ?
L’idée d’un flan pâtissier plus sain est géniale, ça te dit ?

Pour les origines, le flan pâtissier classique était assez gourmand avec sa pâte et sa crème riche. L’idée de le rendre healthy est plus récente, mais tellement bienvenue dans nos cuisines modernes.
Tu peux utiliser des alternatives plus saines comme du lait d’amande, du sucre de coco ou même des œufs bio. Le Thermomix rend la préparation facile, car il gère les températures et les mélanges pour toi.

Le résultat ? Un flan pâtissier qui satisfait les papilles tout en étant un peu plus gentil avec la balance.
C’est parfait pour les gourmands soucieux de leur santé.
Alors, lance-toi, teste cette recette, tes amis et autres amateurs de cuisine healthy vont adorer !

INGREDIENTS :
6 personnes

• 615 g lait demi-écrémé
• 150 g crème liquide
  
• 2 œufs + 4 jaunes
  
• 1 sachet sucre vanille + 60 g sirop d’agave
  
• 60 g maïzena
  
• 1 gousse de vanille

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 170°C (Th.5)
2. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix®, puis cuire 10 min/98°C/vitesse 3.
3. Verser la pâte obtenue dans un moule en silicone ou un moule à manqué beurré et fariné et enfourner pour 1 à 1h15 à 170°C (Th.5).
   Laisse refroidir et placer au frais 6h minimum.

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux aussi mettre la préparation de flan dans une pâte brisée ou feuilletée.
Et pour que ce soit encore plus gourmand, ajoute des pruneaux ou des abricots secs.

Sources :

Recette Healthy adaptée à ton Thermomix® par mes soins.

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