cookies aux pépites de chocolat Thermomix
Cookies aux pépites de chocolat Thermomix
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

20 Minutes

Cuisson :

10-12 Minutes

Temps Total :

30 Minutes

Petite Histoire :

Les cookies, ces petits gâteaux moelleux qu’on adore tous, ont une histoire bien plus riche que ce qu’on imagine !

Tout a commencé par nos amis les Néerlandais qui, il y a longtemps, ont introduit le mot « koekje » (petit gâteau) aux États-Unis. Mais c’est dans les années 1930 que le cookie tel qu’on le connaît aujourd’hui a vu le jour, grâce à une Américaine qui a eu l’idée géniale d’ajouter des pépites de chocolat à sa pâte.

Les cookies sont rapidement devenus un incontournable de la pâtisserie, un peu comme notre madeleine de Proust qui nous rappelle de bons souvenirs. Aujourd’hui, on les décline à l’infini : aux pépites de chocolat, aux noix, aux fruits, etc. Et il y a même des traditions autour des cookies, comme les « cookies exchanges » où les gens échangent leurs recettes préférées.

Alors, la prochaine fois que tu croqueras dans un cookie, tu sauras que tu dégustes un petit bout d’histoire !

INGREDIENTS :
4 personnes

  • 1 œuf entier
  • 4 c à soupe d’édulcorant en poudre spécial cuisson
  • 60 g de beurre allégé à 41 % de MG
  • 120 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
  • 80 g de chocolat noir pâtissier ou de pépites de chocolat.

PREPARATION :

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.
  2. Mettre le chocolat noir dans le bol et râper 3 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.
  3. Mettre le beurre, le sucre édulcorant et l’œuf dans le bol, puis mélanger 2 min/vitesse 3.
  4. Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger 40 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter le chocolat râpé et mélanger 30 sec/vitesse 2.
    À l’aide de 2 c à café, former des boules de pâte de la taille d’une noix et les disposer sur les plaques préparées en les espaçant de 5 cm. Enfourner les plaques l’une après l’autre, puis cuire 10-12 minutes à 180°C jusqu’à coloration dorée des cookies. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir ou conserver dans une boîte hermétique.

Variantes Trucs et astuces :

Il existe une infinité de variantes de cookies, de quoi satisfaire toutes tes envies. Voici quelques exemples pour te mettre en appétit :

Classiques revisités

  • Cookies aux pépites de chocolat : Le grand classique, déclinable avec du chocolat blanc, noir, au lait, ou même des morceaux de chocolat.
  • Cookies aux noix : Amandes, noisettes, noix de pécan… à toi de choisir tes préférées !
  • Cookies aux fruits : Des morceaux de fruits frais ou secs ajoutent une touche de gourmandise et de fraîcheur.
  • Cookies à la cannelle : Un parfum d’épices pour un cookie réconfortant.

Originaux et gourmands

  • Cookies aux épices : Avec du gingembre, de la muscade, de la cardamome… pour un voyage gustatif.
  • Cookies au beurre de cacahuète : Une association gagnante pour les amateurs de saveurs intenses.
  • Cookies aux flocons d’avoine : Pour un cookie plus sain et tout aussi délicieux.
  • Cookies au chocolat et à la menthe : Un mariage rafraîchissant et gourmand.

Anti-gaspi

Tendances du moment

  • Cookies géants : Parfaits pour partager ou pour une gourmandise XXL.
  • Cookies sans gluten : Pour les personnes intolérantes ou celles qui souhaitent réduire leur consommation de gluten.
  • Cookies vegan : Sans œufs ni produits laitiers, mais tout aussi délicieux.
  • Cookies aux légumes : Carottes, courgettes… une façon originale d’intégrer des légumes dans un dessert.

Variations internationales

  • Biscotti italiens : Des biscuits secs et croquants, parfaits pour accompagner un café.
  • Snickerdoodles : Des cookies américains à la cannelle et au sucre.
  • Linzer torte : Un biscuit autrichien fourré à la confiture.

Et ce n’est qu’un aperçu de toutes les possibilités ! Tu peux également trouver des cookies aux saveurs plus exotiques, comme la noix de coco, le matcha, ou encore la lavande.

Quelle sorte de cookie te tente le plus ?

Sources :

Recette personnelle, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.

Tu as aimé cette recette ? Laisse un commentaire ci-dessous et partage une photo sur Instagram. Tague @lnencuisine et hashtag #lnencuisine

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest

Share This
Call Now Button