Petite Histoire :

Les cookies au cœur de praliné cacahuètes, laisse-moi te les présenter.
Agrémentés de pépites de chocolat et d’une petite poignée de cacahuètes non salées, ils sont irrésistibles !
Ces délices combinent à la perfection le croustillant des cacahuètes, la douceur du praliné fondant et le réconfort des pépites de chocolat. Chaque bouchée dévoile un cœur coulant et savoureux qui éveille les papilles.

Cependant, il faut être prudent, car leur goût exquis peut provoquer une gourmandise addictive. Dès la première dégustation, le cœur coulant de praliné cacahuètes captive, incitant à en reprendre, encore et encore. Résister à leur appel devient un défi, transformant ces cookies en une tentation à laquelle on cède volontiers. Une fois qu’on plonge dans leur délicieuse symphonie, il devient difficile de s’arrêter.

INGREDIENTS :
12 cookies

• 120 g de beurre
• 90 g de cassonade
• 1 œuf
• 180 g de farine
• 1 c à café de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 12 petites boules de praliné cacahuètes congelées
• Une petite poignée de cacahuètes non salées

PREPARATION :

1. Mettre le pot de praliné cacahuètes quelques heures au réfrigérateur afin qu’il durcisse légèrement.
2. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé mettre 12 petits tas de praliné de cacahuètes (pas trop gros) et placer la plaque au congélateur.
3. Mettre le beurre, le sucre, l’œuf, la levure chimique et la farine dans le bol du Thermomix® et mélanger 20 sec/vitesse 4.
4. Ajouter les pépites de chocolat et les cacahuètes et mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 3.
   Former une boule avec la pâte, l’emballer dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.
5. Sortir la pâte du réfrigérateur et à l’aide de 2 cuillères à café, former des boules de 30 g environ.
   Aplatir chaque boule, déposer au milieu l’insert praliné de cacahuètes congelé et refermer la boule.
   Déposer les 12 cookies espacés de 5 cm sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
6. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.
   Pendant ce temps, remettre les cookies au frais.
7. Enfourner et cuire 15 à 20 minutes à 180°C (Th.6).
   Les cookies ne doivent pas être trop colorés. Ils doivent être encore un peu mous.
   Ils se raffermiront en refroidissant.
   Laisser refroidir sur une grille.
   Mettre dans une boite hermétique pour la conservation.
   Bonne dégustation !

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux utiliser des pépites de chocolat blanc ou de chocolat au lait en remplacement du chocolat noir.
De la même manière tu peux remplacer le praliné cacahuètes par du praliné noisette, praliné amandes ou praliné noix.

Sources :

Recette Instagram « les cookies de Sylvie » adaptée à ton Thermomix® par mes soins.
J’y ai apporté quelques petites modifications personnelles.

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