Sorbet à la poire
Sorbet à la poire
Publié par : Nathalie Lefevre
Publié dans : Sorbets

Difficultés :

Facile

Préparation :

15 Minutes

Cuisson :

2 Minutes

Temps Total :

3 h 20 Minutes

Petite Histoire :

Le sorbet à la poire fait avec une sorbetière, c’est un véritable délice maison !
L’utilisation d’une sorbetière rend le résultat encore crémeux.
Tout ce que tu as à faire, c’est préparer ta purée de poires avec un peu de sucre et de jus de citron, comme d’habitude, puis tu laisses la sorbetière faire son travail magique.

Une fois que tu as versé ta préparation dans la sorbetière, elle va la turbiner doucement en incorporant de l’air, ce qui donne une texture légère et veloutée au sorbet. En un rien de temps, tu obtiens un sorbet à la poire d’une douceur incroyable, avec une saveur fruitée intense.

C’est toujours une option légère, car il n’y a pas de crème ni de lait ajouté comme dans la glace traditionnelle. Alors, que tu le dégustes en dessert ou pour te rafraîchir, le sorbet à la poire est une pure merveille gourmande à savourer sans modération !

INGREDIENTS :
4 personnes

  • 4 poires
  • 50 Cl d’eau
  • 250 g de sucre semoule
  • 1/2 jus de citron
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 c à soupe de liqueur de poire

PREPARATION :

  1. Mettre l’eau et le sucre dans une casserole avec la demi gousse de vanille fendue en deux. Faire chauffer à feu doux.
    Laisser frémir 2 min après l’ébullition Retirer du feu et couvrir et laisser infuser jusqu’au complet refroidissement.
  2. Pendant ce temps, éplucher les poires, retirer le cœur et les pépins et les couper en quartiers puis les passer au mixeur avec le jus de citron.
    Mélanger la purée de fruits obtenue au sirop refroidi (après avoir retiré la vanille). Parfumer avec la liqueur de poire.
  3. Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre au congélateur le temps nécessaire (différent selon les sorbetières, de 2 à 3 heures en moyenne)
  4. Sortir le sorbet du congélateur une dizaine de minutes avant de servir, pour qu’il se détende un peu.

Variantes Trucs et astuces :

Vous n’etes pas obligé de mettre de la liqueur de poire mais vous pouvez ajouter des petits morceaux de poires.

Sources :

Recette trouvée sur internet : « Cuisineaz »

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