Petite Histoire :

Le pesto de poivrons est une délicieuse variante du pesto traditionnel, qui apporte une touche de couleur et de saveur méditerranéenne à de nombreux plats. Son origine est italienne, tout comme le pesto classique à base de basilic, mais il a gagné en popularité dans de nombreuses cuisines du monde.

Ce pesto est préparé en mélangeant des poivrons rouges grillés, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan ou du pecorino râpé, de l’huile d’olive et parfois des herbes aromatiques comme le basilic ou le persil. Le mélange est broyé pour obtenir une texture crémeuse et une saveur riche et légèrement sucrée.

La particularité du pesto de poivrons réside dans sa couleur intense et sa saveur légèrement fumée, qui ajoute une touche méditerranéenne à vos pâtes, salades, pizzas, et même en tant que marinade pour la viande.

C’est une option parfaite pour les amateurs de poivrons et ceux qui cherchent à diversifier leurs sauces. Alors, n’hésitez pas à l’essayer et à l’adopter dans votre cuisine pour une expérience gustative chaleureuse et conviviale !

INGREDIENTS :

PREPARATION :

Variantes Trucs et astuces :

Sources :