Difficultés :
Facile
Préparation :
10 Minutes
Cuisson :
5 Minutes
Temps Total :
3 à 4 semaines
Petite Histoire :
L’Arancello ou liqueur d’orange sanguine est un trésor qui rappelle le célèbre Limoncello italien ! 🍋🍊
Pour la concocter, tu auras besoin de zestes d’oranges sanguines, de sucre, d’eau, et bien sûr, de patience. C’est une potion magique qui demande un peu de temps. Il te suffit de chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un sirop. Ensuite, ajoute les zestes d’oranges sanguines pour une saveur profonde et un parfum envoûtant. Laisse reposer ce mélange, et tu verras la magie opérer. La couleur se transformera peu à peu en une teinte sanguine, d’où son nom.
Cette liqueur maison, similaire au Limoncello, est parfaite pour concocter des cocktails uniques et délicieux. Que ce soit un Cosmopolitan, un Margarita, ou un simple verre de liqueur sur glace, elle apportera une touche spéciale à tes boissons. Alors, prépare-toi à impressionner tes amis avec cette potion d’orange sanguine faite avec amour ! 🍋🍊🍸💫
INGREDIENTS :
2 litres de liqueur
- 1 litre d’alcool de fruits à 95%
- 8 oranges sanguines
- 700 g de sucre
- 1 litre d’eau
PREPARATION :
- Laver et brosser soigneusement les oranges et les faire tremper une heure dans de l’eau froide.
- Ôter le zeste des oranges le plus finement possible. (Ne pas prendre la partie blanche, car c’est ce qui rend l’Arancello amer).
- Mettre les zestes d’orange dans un bocal en verre et y ajouter l’alcool.
Fermer le bocal et laisser reposer maximum 7 jours dans un endroit sombre. Après 7 jours, la boisson devient plus amère. - Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et porter l’eau à ébullition, en remuant pendant 5 minutes.
Retirer la casserole du feu, la couvrir et laisser refroidir.
Une fois qu’il est à température ambiante, l’ajouter au mélange d’alcool et zestes d’orange et bien remuer. - Filtrer le liquide obtenu et verser l’Arancello dans des bouteilles (stérilisées).
Fermer hermétiquement et laisser reposer dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. - Après 3 à 4 semaines, ton Arancello est prêt.
Variantes Trucs et astuces :
L’Arancello ou liqueur d’orange sanguine faite maison est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans diverses recettes et cocktails.
Voici quelques idées pour l’incorporer :
Les Cocktails :
1. Margarita à l’Orange Sanguine : Remplace la liqueur d’orange traditionnelle par ta liqueur d’orange sanguine pour une version fruitée et unique de ce cocktail classique.
2. Cosmopolitan Sanguine : Utilise la liqueur d’orange sanguine à la place du Cointreau pour donner un twist rafraîchissant à ce cocktail.
3. Sangria d’Halloween : Ajoute un peu de liqueur d’orange sanguine à ta sangria pour une touche d’orange sanguine effrayante.
Les Pâtisseries :
1. Gâteau à l’Orange Sanguine : Utilise la liqueur d’orange sanguine dans le glaçage d’un gâteau pour lui donner une saveur d’agrumes unique.
2. Coulis d’Orange Sanguine : Mélange la liqueur avec du sucre pour créer un coulis d’orange sanguine délicieux à verser sur des crêpes, des gaufres ou des desserts.
3. Truffes au Chocolat à l’Orange Sanguine : Ajoute quelques gouttes de liqueur d’orange sanguine à la ganache des truffes pour une saveur sophistiquée.
Variantes :
Tu peux également personnaliser ta liqueur d’orange sanguine en ajoutant des épices comme la cannelle, le clou de girofle, ou des zestes d’agrumes supplémentaires pour encore plus de profondeur de saveur. Cela te permettra de créer une liqueur d’orange sanguine unique et adaptée à tes préférences. N’hésite pas à expérimenter et à ajouter une touche personnelle à tes recettes et cocktails ! 🍹🍰🍊
Et surtout partage-moi ton expérience et tes recettes en commentaire.
Sources :
Recette personnelle que je vous partage avec grand plaisir.
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