Difficulté: Facile

Préparation: 35 minutes

Cuisson: 20 minutes

Temps total: 45 minutes

Petite Histoire

 La « Forêt Noire » est un dessert riche, voir très riche , qui prend sont origine à Bad Godesberg, une commune aujourd’hui rattachée à la ville de Bonn, où officiait au siècle dernier un certain pâtissier du nom de Josef Keller. En 1915, celui-ci composa un entremets à base de crème fouettée, cerises au kirsch et chocolat. Puis, pour que sa création soit plus facile à transporter, lui a ajouté un socle : une pâte sablée agrémentée d’amandes ou de noix qui n’a rien à voir avec la génoise au cacao d’aujourd’hui.
Ici je vous propose une version extra allégée .

INGREDIENTS:
pour 4 personnes

•  400g de fromage blanc nature 0% de MG 
• 1 gousse de vanille
• 200g de griottes au sirop
• 20g de chocolat noir
• 3 c à café d’édulcorant en poudre

PREPARATION

1. Egoutter les griottes
2. Dans un saladier, verser le fromage blanc et l’édulcorant.
3. Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et rédupérer les graines  avec la poinrte d’un coutaeu. Ajouter au fraomage blanc et mélanger.
4. Dans des verres ou grandes verrines transparantes, déposer en couches successives les griottes et le fromage blanc. Réserver au frais.
5. Juste au moment de servir, décorer le dessus du fromage blanc avec des petits copeaux de chocolat réalisés avec un économe ou un couteau.

Variantes-Trucs et astuces

 Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres fruits au sirop, mais bien sûr ce ne sera plus une « Façon Forêt Noire »