Difficulté: Facile

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 0 minutes

Temps total: 1 semaine + 20 secondes

Petite Histoire

Le sucre vanillé est un ingrédient couramment utilisé en pâtisserie.

Il est composé de sucre et de gousses de vanille ou de sucre mélangé à de l’extrait de vanille, voire de vanilline, dans ce dernier cas l’appellation « sucre vanilliné » est plus correcte.

Dans cette recette vous allez utiliser toute la vanille, gousse et graines. Ainsi vous obtenez un vrai sucre vanillé. 

INGREDIENTS:
1 gros pot 

• 200g de sucre en poudre blans ou cassonade
• 2 gousses de vanille de bonne qualité

PREPARATION

1. Mettre la gousse de vanille et le sucre dans un pot en verre hermétique. Fermer le pot et secouer pour mélanger. Laisser la gousse sécher ainsi dans le sucre pendant 1 semaine.
2. Au bout d’1 semaine mettre le sucre et la gousse de vanilledans le bol et pulvériser 20 à 25 sec/vitesse 10. Remettre dans le pot en verre hermétique et conserver dans un endroit sec. Utiliser le sucre vanillé selon vos besoins.

Variantes-Trucs et astuces

 Vous pouvez utiliser toutes sortes de sucres: roux, cassonade, blanc .
Vous pourrez aussi faire toutes sortes de sucre aromatisé en ajoutant: écorse d’agrumes, de la cannelle, des fraises Tagada, de la réglisse , etc…