Petite Histoire :

Le sucre vanillé maison, c’est le petit truc qui fait toute la différence dans la cuisine ! Imagine un sucre imprégné de la douceur de la vanille, préparé en un clin d’œil grâce à ton Thermomix. C’est tellement simple et rapide que tu te demanderas pourquoi tu n’as pas commencé plus tôt.

Pour le concocter, tu auras besoin de sucre et de gousses de vanille. Ton Thermomix s’occupe du reste. Il mixe les gousses avec le sucre, créant ainsi un sucre vanillé maison de qualité supérieure, bien plus économique et naturel que celui du commerce.
Et le parfum qui se dégage pendant la préparation ? C’est à tomber par terre.

Tu peux l’utiliser dans toutes sortes de recettes, des gâteaux aux boissons chaudes. Une cuillère à café dans ton café du matin ou saupoudré sur des crêpes, et voilà, tu ajoutes une touche de délice vanillé à ta journée.

Alors, si tu veux sublimer tes desserts avec un sucre vanillé fait maison, ton Thermomix est ton meilleur allié. C’est facile, rapide, et le résultat est tout simplement divin !

INGREDIENTS :

• 200g de sucre en poudre blanc ou cassonade
• 2 gousses de vanille de bonne qualité

PREPARATION :

1. Mettre les gousses de vanille et le sucre dans un pot en verre hermétique.
   Fermer le pot et secouer pour mélanger. Laisser les gousses sécher ainsi dans le sucre pendant 1 à 3 semaines.
2. Au bout du temps, mettre le sucre et les gousses de vanille dans le bol et pulvériser 25 à 30 sec/vitesse 10.
3. Remettre dans le pot en verre hermétique et conserver dans un endroit sec.
   Utiliser le sucre vanillé selon tes besoins.

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux utiliser toutes sortes de sucres pour réaliser cette recette : roux, cassonade, blanc.
De la même façon tu peux réaliser toutes sortes de sucres aromatisés en ajoutant :
– Écorces d’agrumes
– Cannelle
– Fraises Tagada
– Réglisse, etc…

Sources :

Recette personnelle.