Difficulté: Facile

Préparation: 2 minutes

Cuisson: 0 minutes

Temps total: 2 minutes + 1 semaine

Petite Histoire

Le sucre vanillé est un ingrédient couramment utilisé en pâtisserie.

Il est composé de sucre et de gousses de vanille ou de sucre mélangé à de l’extrait de vanille, voire de vanilline, dans ce dernier cas l’appellation « sucre vanilliné » est plus correcte.

INGREDIENTS:

• 150g de sucre en poudre blanc ou de canne
• 1 gousse de vanille
• 1 bocal en verre hérmétique

PREPARATION

1. Remplir un bocal en verre de sucre.
2. Planter les gousses de vanille dans le sucre.
3. Fermer le pot, oublier le pendant 3 semaines.

Variantes-Trucs et astuces

Vous pouvez utiliser une gousse de vanille entiére ou déjà utilisée dans une recette (dite épuisée). Et chaque fois que vous utilisez des gousses pour une recette, vous les ajoutez dans votre bocal de sucre. 

Dès que vous prennez du sucre dans votre bocal, rajouter régulièrement du sucre de canne. Il se mélange au sucre vanillé, l’ajout régulier de gousses de vanilles vient renforcer le parfum de votre sucre. 

Au bout d’un moment enlever les gousses de vanille trop anciennes dés qu’elles ont donné tout leur parfum.