Petite Histoire :

Le vin chaud, c’est une boisson réconfortante, parfaite pour les soirées d’hiver.
Avec ton Thermomix adoré, la recette est un jeu d’enfant. Il te faut du vin rouge, des épices (cannelle, clous de girofle, écorce d’orange), du sucre et éventuellement un peu de cognac. Tout ça dans le bol, et hop, on chauffe !

Maintenant, parlons origines et traditions. Le vin chaud est né en Europe, principalement dans les pays nordiques, au Moyen Âge. On le buvait pour se réchauffer, notamment lors des marchés de Noël. Les épices ajoutées étaient censées éloigner les maladies. Aujourd’hui, on le déguste dans le monde entier pendant la période des fêtes.

Personnellement, j’adore préparer du vin chaud, c’est simple et convivial. Et avec le Thermomix, c’est encore plus facile. N’hésite pas à personnaliser ta recette en y ajoutant tes épices préférées. C’est une boisson qui réchauffe le corps et l’âme.
Alors, à ta santé ! 🍷😊

INGREDIENTS :
6 verres

• 80 à 120 g de sucre brut, au goût
• 250 g d’eau
• 20 g de jus de citron (environ ½ citron)
• 2 bâtons de cannelle, et un peu pour la déco (facultatif)
• 12 clous de girofle entiers
• ¼ c à café de muscade moulue
• 750 g de vin rouge sec (1 bouteille)
• 1 Orange, tranchée, pour la déco

PREPARATION :

1. Mettre le sucre, l’eau, le jus de citron, la cannelle, les clous de girofle et la muscade dans le bol du Thermomix® et chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
2. Ajouter le vin et chauffer 7 min/80°C/vitesse 1.
   Filtrer la préparation à travers le panier cuisson dans un pichet de service.
   Servir chaud avec des tranches d’orange et de bâtons de cannelle supplémentaires dans chaque verre.

Variantes Trucs et astuces :

Il existe de nombreuses variantes du vin chaud pour satisfaire différents goûts.

Voici quelques idées :

1. Vin Blanc Chaud : Utilise du vin blanc à la place du vin rouge pour une version plus légère et fruitée. Ajoute des fruits comme des pommes ou des poires pour un twist supplémentaire.

2. Vin Chaud aux Épices Exotiques : Expérimente avec des épices plus exotiques comme la cardamome, le gingembre, ou même du poivre pour un vin chaud épicé.

3. Vin Chaud aux Agrumes : Ajoute du zeste de citron ou de citron vert pour une saveur d’agrumes rafraîchissante. Cela apporte une touche de fraîcheur au mélange épicé.

4. Vin Chaud sans Alcool : Si tu préfères une version non alcoolisée, remplace le vin par du jus de raisin ou du jus de pomme et utilise des épices de Noël pour créer une boisson festive sans alcool.

5. Vin Chaud au Cidre : Mélange du cidre chaud avec des épices pour une variante délicieusement pomme cannelle.

N’hésite pas à expérimenter avec ces idées pour personnaliser ton vin chaud à ton goût. C’est une boisson polyvalente qui se prête à de nombreuses variations, parfaites pour réchauffer les cœurs pendant les mois d’hiver.

Bonne dégustation ! 🍷😄

Sources :

Recette Cookidoo « Australie », traduite par mes soins pour ton Thermomix®

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