Petite Histoire :

Velouté de potimarron au chorizo : Un plaisir gourmand sans culpabilité !
Envie d’un velouté réconfortant et savoureux ? Laisse-toi tenter par cette recette de velouté de potimarron au chorizo, version allégée !

Le secret ? On remplace la crème fraîche par du lait de coco, pour une texture onctueuse et un goût exotique subtil.

Le chorizo apporte une touche fumée et épicée qui réveille le tout, sans ajouter trop de gras.

Résultat ? Un velouté gourmand et léger, parfait pour se réchauffer sans culpabiliser.

En plus d’être délicieux, ce velouté est :

– Facile à préparer : 30 minutes suffisent pour savourer ce plat.
– Sain et équilibré : Riche en vitamines et en fibres, il est idéal pour un repas complet et nourrissant.
– Parfaitement adaptable : N’hésite pas à ajouter tes épices préférées pour varier les plaisirs.
Alors, qu’attends-tu ? Teste vite notre recette et régale-toi sans culpabiliser !

INGREDIENTS :
4 personnes

• 500 à 600 g de potimarron, non pelé, en dés
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 100 g de chorizo allégé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 g d’eau
• 200 g de lait de coco
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

PREPARATION :

1. Éplucher et couper le potimarron en cubes.
2. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, mixer 5 sec/vitesse 5.
   Racler les parois à l’aide de la spatule.
3. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.
4. Ajouter le potimarron et le chorizo coupé en rondelles et faire revenir à nouveau 5 min/120°C/vitesse 1.
5. Ajouter le cube de bouillon et l’eau et cuire pendant 20 min/100°C/vitesse 1.
6. Mixer le tout 1 min/vitesse 10 jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
7. Ajouter le lait de coco, saler et poivrer selon votre goût, mélanger 20 sec/vitesse3.
8. Servir chaud avec quelques graines de courge et un peu de coriandre fraîche ciselée (optionnel).

Variantes Trucs et astuces :

Pour un velouté encore plus léger, tu peux remplacer le lait de coco par du lait de soja ou d’amande.
Tu peux également ajouter une pomme de terre à la recette pour une texture plus épaisse.
Si tu n’aimes pas le chorizo, tu peux le remplacer par du bacon ou des lardons fumés.
Parsème ton velouté de croûtons grillés pour un côté encore plus gourmand.

Sources :

Recette personnelle, adaptée par mes soins pour l’utilisation de ton Thermomix®

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