Difficultés :
Facile
Préparation :
10 Minutes
Cuisson :
20 Minutes
Temps Total :
30 Minutes
Petite Histoire :
La soupe de potimarron au curry, c’est un peu comme un câlin dans un bol ! Un mélange savoureux et réconfortant qui réchauffe les cœurs et les corps dès les premiers froids.
Le potimarron, avec sa chair tendre et sucrée, est un véritable trésor de l’automne. Originaire d’Amérique centrale, il a été domestiqué par les Indiens d’Amérique il y a plus de 10 000 ans. Arrivé en Europe au XVIe siècle, il s’est rapidement imposé comme un légume incontournable de la cuisine française.
Le curry, quant à lui, est un mélange d’épices originaire d’Inde. Sa composition varie selon les régions et les familles, mais on y retrouve généralement du curcuma, du cumin, de la coriandre, du gingembre et du piment. Le curry a été introduit en Europe par les Britanniques au XVIIIe siècle et il est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses cuisines du monde.
La soupe de potimarron au curry est donc une recette métissée qui marie les saveurs du terroir français à l’exotisme du curry.
C’est un plat sain et nourrissant, simple et facile à préparer avec ton Thermomix®, qui peut être servi en entrée ou en plat principal.
Parfait pour se réchauffer en hiver.
Alors, n’hésite pas à essayer cette recette délicieuse et réconfortante !
INGREDIENTS :
4 personnes
- 1000 g de potimarron
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de légumes maison
- 50 g de crème fraîche
- 750 g d’eau
- 1 dizaine de gouttes de Tabasco
- 2 c à café de curry en poudre
- Sel au goût
PREPARATION :
- Couper le potimarron en morceaux sans l’éplucher.
- Mettre les oignons coupés en deux dans le bol du Thermomix® et mixer 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter le potimarron, l’eau et le cube de bouillon de légumes maison et cuire 20 min/100°C/sens inverse/ vitesse mijotage.
- À la sonnerie ajouter la crème, le Tabasco, le sel et le curry et mixer 1 min/vitesse 10.
Servir aussitôt, bien chaud.
Variantes Trucs et astuces :
Conseils pour réussir tes soupes :
- Utilise des ingrédients frais et de saison.
- N’hésite pas à parfumer tes soupes avec des herbes et des épices.
- Sers tes soupes avec du pain frais, des croûtons ou des graines grillées.
Voici quelques idées de recettes de soupes :
Soupes classiques :
- Soupe à la tomate
- Soupe au pistou
- Soupe à l’oignon
- Soupe de légumes
- Soupe de poulet
- Pot-au-feu
Soupes plus originales :
- Soupe de carottes au gingembre et lait de coco
- Soupe de potimarron au curry
- Soupe de chou-fleur rôti au parmesan
- Soupe de patate douce et châtaigne
- Soupe de lentilles corail au lait de coco
- Gaspacho
Soupes froides :
- Gaspacho
- Vichyssoise
- Soupe de concombre au yaourt
- Soupe de melon au basilic
Sources :
Recette personnelle adaptée à ton Thermomix®.
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