Petite Histoire :

Le soda au gingembre est une boisson pétillante et rafraîchissante qui tire son goût distinctif du gingembre, une racine épicée originaire d’Asie. L’origine du soda au gingembre remonte à plusieurs siècles. Le gingembre était déjà largement utilisé en médecine traditionnelle dans de nombreuses cultures asiatiques, indiennes et arabes pour ses propriétés médicinales.

L’utilisation du gingembre dans des boissons non alcoolisées remonte à l’époque coloniale en Amérique du Nord, lorsque des immigrants européens ont commencé à ajouter du sucre et du citron au gingembre pour créer une boisson pétillante et apaisante. Au 18e siècle, les Américains ont commencé à commercialiser cette boisson sous le nom de « ginger beer » (bière au gingembre), bien que cette version n’ait pas d’alcool et qu’elle soit simplement fermentée pour développer des bulles.

Au fil du temps, la popularité du soda au gingembre s’est répandue dans le monde entier. Au 19e siècle, des entreprises britanniques et américaines ont commencé à produire en masse du soda au gingembre, le rendant accessible à un large public. Au fil des décennies, de nombreuses marques commerciales ont vu le jour, proposant différentes variantes, certaines plus douces, d’autres plus épicées.

Le soda au gingembre est devenu un ingrédient populaire dans les cocktails et les boissons mélangées. Il est également apprécié comme boisson désaltérante en été et comme remède contre les maux d’estomac et les nausées.

Aujourd’hui, le soda au gingembre est toujours apprécié dans le monde entier, que ce soit sous forme de boisson artisanale ou de produit commercialisé par de grandes marques. Certains fabricants se sont même aventurés à créer des sodas au gingembre avec des variations exotiques, en y ajoutant des saveurs telles que la citronnelle, la menthe ou le piment. Quelle que soit la variante, le soda au gingembre continue de susciter l’intérêt grâce à son goût unique et rafraîchissant qui allie parfaitement l’épicé du gingembre et le sucré du soda.

INGREDIENTS :
1 bouteille

• 1 litre d’eau minérale
• 100 g de sucre de canne complet
• 1/2 c à café de levure de boulanger sèche
• 100 g de gingembre épluché
• 1 citron jaune (le jus)

PREPARATION :

1. Mettre dans le bol du Thermomix® le gingembre et le sucre. Mixer 1 min/vitesse 10.
2. Ajoute le jus de citron, la levure et la moitié de l’eau. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
3. Mettre le tout dans la bouteille en plastique à l’aide d’un entonnoir et fermer bien soigneusement.
4. Garder la bouteille à température ambiante pendant 24h.
   Des petites bulles vont commencer à apparaître : la fermentation est en cours.
   Pour vérifier si la boisson est prête, il vous suffit d’appuyer sur la bouteille (qui doit être rigide). Si ça n’est pas le cas, prolonger la fermentation de 12h au frais.
5. Au bout du temps ouvrir la bouteille délicatement. Filtrer le mélange.
   Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Variantes Trucs et astuces :

Découvre une boisson ultra-fraîche et facile à réaliser, parfaite pour être dégustée nature, agrémentée de feuilles de menthe ou de rondelles de citron, ou même utilisée comme base dans des cocktails.

Cette merveilleuse boisson est parfois confondue avec le « ginger ale », mais elle est bien différente. En effet, contrairement à ce dernier, notre boisson subit un processus de fermentation qui lui confère une puissance de goût incomparable.

Selon tes goûts, tu peux la boire bien fraîche avec quelques feuilles de menthe ou rondelles de citron.

Sources :

Recette trouvée sur internet, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.

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