Difficultés:
Facile
Préparation :
10 Minutes
Cuisson :
20 Minutes
Temps Total :
30 Min + 1 h de refroidissement
Petite Histoire :
La salade de riz au thon et ses légumes croquants, c’est un peu la star des pique-niques et des barbecues ! Mais tu savais qu’elle a une histoire bien plus ancienne ?
Déjà à l’époque romaine, on mangeait du riz avec des légumes et du poisson. Mais c’est au 19ème siècle, avec l’arrivée du thon en conserve, que la salade prend vraiment son envol.
Facile à préparer, économique et nourrissante, elle devient rapidement un plat populaire dans le monde entier.
Chaque pays a sa propre version : en France, on aime ajouter des cornichons et des herbes fraîches, en Italie, on met des tomates et des olives, et en Espagne, on y met du maïs et du poivron.
Aujourd’hui, la salade de riz au thon est un plat universel, symbole de convivialité et de partage. On la déguste aussi bien en famille qu’entre amis, et elle est toujours un succès !
Alors, la prochaine fois que tu cherches un plat simple et savoureux, n’hésite pas à te tourner vers cette salade légendaire.
Et n’oublie pas d’ajouter ta touche personnelle : un peu de piment, de fromage râpé ou de sauce au yaourt pour encore plus de gourmandise !
INGREDIENTS :
6 personnes
Cuisson du riz :
- 1200 g d’eau
- 1 c à café de sel
- 250 g de riz Thaî ou Basmati
- 200 g de carotte
- 200 g de courgette
- 100 g de poivron jauns
Assaisonnement:
- 150 g d’oignon blanc
- 100 g d’huile d’olive
- 3 c à soupe de vinaigre de cidre
- 5 g de sel (1/2 c à café)
- 3 pincées de poivre du moulin
Autres ingrédients :
- 300 g de thon entier en conserve au naturel
- 1 tomate
- 1 c à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 10 cornichons
PREPARATION :
- Mettre le panier cuisson sur le couvercle du bol du Thermomix® et peser le riz.
Faire tremper le panier avec le riz dans un saladier d’eau froide pendant 10 minutes. - Mettre l’eau dans le bol du Thermomix® avec le sel.
Ajouter le panier cuisson et le riz. Mettre le couvercle. - Mettre le varoma en place avec les carottes, les courgettes ainsi que les poivrons, coupés en petits dés.
Cuire 20 min /varoma/vit 2. - À la sonnerie, enlever le varoma.
Égoutter le riz et le refroidir en le passant sous un filet d’eau froide. Laisser s’égoutter. Mettre dans un grand saladier. - Ajouter les légumes au riz.
Vider l’eau du bol. - Mettre l’oignon blanc coupé en deux dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5.
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et mélanger 10 sec/vit 3.
Verser dans le saladier avec le riz et les légumes. - Ajouter le thon égoutté, la tomate coupée en petits dés, la ciboulette ciselée, les cornichons coupés en rondelles fines.
Mélanger le tout et réserver au frais pendant 1 heure environ.
Bon appétit!
Variantes Trucs et astuces :
Voici quelques versions de salade de riz pour varier les plaisirs :
Version végétarienne :
- Remplace le thon par des dés de tofu fumé, des lentilles cuites ou des pois chiches.
- Ajoute des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines.
- Parsème de graines de grenade ou de noix concassées pour la touche croquante.
Version marine :
- Ajoute des crevettes grises décortiquées, des noix de Saint-Jacques poêlées ou du saumon fumé.
- Parfume à l’aneth ou au citron vert.
- Sers avec une sauce au yaourt et à la ciboulette.
Version exotique :
- Remplace le riz blanc par du riz basmati ou du riz rouge.
- Ajoute des fruits secs comme des raisins secs, des abricots ou des noix de cajou.
- Parfume au curry ou à la coriandre.
- Sers avec une sauce au yaourt et à la mangue.
Version gourmande :
- Ajoute du fromage râpé, des lardons grillés ou des œufs durs.
- Parfume aux herbes fraîches comme le basilic, le persil ou la ciboulette.
- Sers avec une sauce vinaigrette maison.
Version light:
- Utilise du riz complet ou du riz sauvage.
- Ajoute des légumes frais comme des tomates, des concombres ou des radis.
- Parfume au citron vert et aux herbes fraîches.
- Sers avec une sauce vinaigrette légère.
N’hésite pas à mélanger les ingrédients et à créer tes propres versions !
La salade de riz est un plat versatile qui se prête à toutes les envies.
Sources:
Recette personnelle adaptée à ton Thermomix®.
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