Salade de riz au thon et aux Légumes croquants
Salade de riz au thon et aux légumes croquants
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

15 Minutes

Cuisson :

25 Minutes

Temps Total :

1 h 35 Minutes

Petite Histoire :

La Salade de riz au thon et aux légumes croquants est une délicieuse création culinaire qui allie harmonieusement les saveurs et les bienfaits nutritionnels. Ce plat équilibré associe des ingrédients de qualité tels que le thon, le riz et une variété de légumes croquants, offrant une expérience gustative exceptionnelle et une source de nutriments essentiels.

Le thon apporte une protéine maigre de haute qualité, riche en acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale.
Le riz, en tant que source de glucides complexes, fournit une énergie soutenue et favorise la satiété. Les légumes croquants tels que les poivrons, les courgettes et les carottes ajoutent une texture agréable, une profusion de fibres, de vitamines et de minéraux pour soutenir le bien-être général.

Cette salade constitue également un choix allégé, idéal pour ceux qui cherchent à maintenir ou à atteindre un poids idéal.
Sa combinaison équilibrée de nutriments en fait un plat polyvalent pouvant être apprécié en tant que repas principal ou en accompagnement.
En somme, la Salade de riz au thon et aux légumes croquants incarne une option gastronomique savoureuse, nutritive et légère, reflétant un engagement envers une alimentation équilibrée et bienfaisante.

INGREDIENTS :
6 personnes

Cuisson du riz et des légumes :

  • 1200 g d’eau
  • 1 c à café de sel
  • 250 g de riz basmati
  • 200 g de carottes
  • 200 g de courgettes
  • 100 g de poivrons jaunes

Assaisonnement :

  • 150 g d’oignons blancs
  • 100 g d’huile d’olive
  • 3 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c à café de sel
  • 3 pincées de poivre

Assemblage :

  • 300 g de Thon en conserve
  • 1 Tomate
  • 1 c à soupe ciboulette fraîche
  • 10 Cornichons

PREPARATION :

Cuisson riz et légumes :

  1. Mettre le panier cuisson sur le couvercle du Thermomix® et y peser le riz.
    Passer le panier et le riz sous un filet d’eau pour enlever l’amidon.
  2. Mettre dans le bol du Thermomix® l’eau et le sel.
    Ajouter le panier de cuisson et le riz dans le bol.
  3. Ajouter le Varoma sur le couvercle.
  4. Mettre les carottes coupées en dés, les courgettes coupées en dés et les poivrons jaunes coupées en dés dans le Varoma.
    Cuire pendant 21 min/ Varoma/vitesse 2.
  5. A la sonnerie retirer le Varoma et ses légumes.
    Rincer le riz à l’eau froide, laisser égoutter et transvaser dans un grand saladier.
  6. Ajouter ensuite des légumes.
    Vider l’eau du bol.

Assaisonnement :

  1. Ajouter les oignons blancs coupés en deux dans le bol du Thermomix®, mixer 5 sec/vitesse 5.
    Racler les parois à l’aide de la spatule.
  2. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et mélanger en 10 sec/vitesse 3. Verser dans le saladier sur le riz et les légumes.

Assemblage :

  1. Mettre le Thon préalablement égoutté, la tomate coupée en dés,
    la ciboulette fraîchement ciselée et les cornichons coupés en rondelles sur la préparation de riz et de légumes.
    Mélanger l’ensemble et mettre au frigo pendant 1 h minimum et servir froid.

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre Balasamique blanc, car le noir risque de donner une couleur bizarre au riz.

Tu peux utiliser du Thon à l’huile d’olive, à ce moment-là réduire la quantité d’huile dans l’assaisonnement.

Tu peux remplacer la courgette par du concombre.

Remplace les cornichons par des olives noires ou vertes.
Remplace la ciboulette par du basilic, de la menthe ou du persil.

Sources :

Recette d’inspiration Cookidoo, adaptée par mes soins, pour ton Thermomix®.

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