Pâte à tartiner "Speculatius"
Pâte à tartiner « Speculatius »
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

5 Minutes

Cuisson :

10 Minutes

Temps Total :

15 Minutes

Petite Histoire :

La pâte à tartiner « spéculatius » faite maison avec ton Thermomix, inspirée d’une recette allemande, c’est la définition du bonheur sucré. Comparée à sa version du commerce, ta création est une explosion de saveurs sans les additifs douteux. En parlant d’origines, le spéculoos, d’abord belge, a conquis l’Allemagne avec sa magie épicée.
Ta version homemade ajoute une touche germanique à cette délicieuse aventure gustative.

Grâce au Thermomix, c’est un jeu d’enfant. Tu mélanges l’âme des spéculoos allemands avec la praticité moderne.

La consistance parfaite, entre onctuosité et caractère, est à portée de clic. Partager cette recette sur ton Instagram ou Facebook, c’est comme envoyer un morceau de l’Allemagne dans les cuisines de tes amis.
En résumé, ta pâte à tartiner « spéculatius » au Thermomix, c’est une expérience gourmande qui traverse les frontières avec succès.

INGREDIENTS :
2 pots 

  • 300 g de spéculoos (spéculoos épicés), coupé en deux (voir astuce)
  • 200 g de crème fraîche
  • 100 g de beurre en morceaux
  • 150 g de cassonade,
  • 2 c à café de cannelle moulue
  • ½ c à café de clous de girofle moulus

PREPARATION :

  1. Placer les spéculoos dans le bol du Thermomix® et hacher 10 secondes/vitesse 8.
  2. Ajouter la crème, le beurre, le sucre, la cannelle et les clous de girofle et mélanger 10 min/50°C/vitesse 2.5.
  3. Verser la pâte à tartiner dans 2 pots hermétiques, à chaud.
    Servir ou conserver au réfrigérateur.

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux remplacer les spéculoos épicés par des spéculoos au beurre ou des spéculoos et des épices pour pain d’épices.

A la place des spéculoos, tu peux également utiliser des biscuits au caramel (de chez Lotus par exemple).

Sortir la pâte à tartiner du réfrigérateur environ une demi-heure avant de servir.

La pâte à tartiner aux spéculoos est une toile culinaire où tu peux laisser libre cours à la créativité.

Voici quelques variantes pour égayer vos papilles :

  1. Chocolat Noir & Piment : Intensifie ta pâte avec du chocolat noir et une pointe de piment pour une expérience audacieuse et épicée.
  2. Citron & Gingembre : Rafraîchis ta pâte avec du zeste de citron et une touche de gingembre râpé pour une version légèrement épicée et acidulée.
  3. Chocolat Blanc & Noisettes : Intègre du chocolat blanc fondu et des noisettes grillées pour une texture onctueuse et une note de noisette croquante.
  4. Cannelle & Pomme : Incorpore de la cannelle et des morceaux de pommes séchées pour une touche automnale et chaleureuse.

  5. Vanille & Noix de Pécan : Parfume ta pâte avec de la vanille naturelle et des éclats de noix de pécan pour une richesse aromatique.

  6. Spéculoos au Chocolat : Fusionne le meilleur des deux mondes en ajoutant du cacao à ta recette de base pour une version encore plus chocolatée.

  7. Éclats de Biscuits : Intègre des morceaux de spéculoos concassés pour une texture croquante et une explosion de saveurs.

  8. Fruits Secs & Miel : Mixe des fruits secs comme des noix, des amandes et des noisettes, puis ajoute une cuillère de miel pour une version riche en textures et en saveurs naturelles.
  9. Cacao & Menthe : Intègre du cacao en poudre et des feuilles de menthe fraîche pour un twist chocolaté et rafraîchissant.
  10. Praliné & Café : Mélange du praliné avec une touche de café moulu pour une fusion irrésistible de saveurs de noisettes et de café.

  11. Fruits Rouges & Vanille : Incorpore des fruits rouges séchés et des graines de vanille pour une version fruitée et parfumée.

  12. Rhum Raisin : Infusez des raisins secs dans du rhum avant de les ajouter à ta pâte pour une touche festive et gourmande.

Ces variantes offrent une diversité de saveurs à ta pâte à tartiner, et l’avantage du Thermomix c’est qu’il rend la réalisation de ces créations encore plus facile. Amuse-toi à expérimenter et à découvrir de nouvelles combinaisons qui régaleront le palais !

Sources :

Recette issue du Cookidoo « Allemand », traduite par mes soins pour ton Thermomix®.

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest

Share This
Call Now Button