Pain d'épices de Noël Thermomix
Pain d’épices de Noël Thermomix
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

20 Minutes

Cuisson :

60 Minutes

Temps Total :

1 h 30 Minutes

Petite Histoire :

Le Pain d’épices de Noël polonais est une délicieuse tradition des fêtes en Pologne.
Il symbolise la chaleur et la douceur de la saison de Noël, et le miel est un symbole de bonheur.
Cette recette, idéale pour les desserts de Noël, est appréciée pour sa saveur épicée et son glaçage sucré. Les cerises au sirop ajoutent une touche de douceur fruitée.
N’hésite pas à le préparer avec ton Thermomix pour régaler tes amis et ta famille et autres amateurs de cuisine.

C’est une option gourmande pour les festivités de fin d’année. Profite de cette recette traditionnelle et délicieuse pour égayer tes célébrations de Noël !

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INGREDIENTS :
10 tranches

Gâteau :

  • 80 g de beurre doux, doux, plus un peu pour graisser le moule
  • 250 g de farine ordinaire, plus un peu pour saupoudrer le moule
  • 200 g de miel liquide
  • 1 ½ à 2 c à café d’épices pour pain d’épices maison, au goût
  • 3 œufs
  • ½ c à café de bicarbonate de soude
  • 200 g de cerises au sirop dénoyautées

Glaçage :

  • 80 g de chocolat noir (70% de cacao), en petits morceaux
  • 60 g de beurre doux coupé en dés

PREPARATION :

Gâteau :

  1. Préchauffer le four à 170°C (Th.5).
  2. Beurrer un moule à cake (longueur 28 cm) et saupoudrer de farine.
  3. Mettre le beurre, le miel et les épices pour pain d’épices dans le bol du Thermomix® puis chauffer 3 min/50°C/vitesse 0. 5.
  4. Ajouter les œufs, le bicarbonate de soude et la farine puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Mettre les cerises dans le panier cuisson pour les égoutter, puis presser doucement.
  6. Transférer la moitié de la pâte dans le moule préparé, déposer dessus les cerises réservées, puis recouvrir du reste de la pâte.
  7. Mettre au four et cuire pendant 50 à 55 minutes à 170°C (Th.5) jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
  8. Pendant ce temps, nettoyer et sécher le bol du Thermomix®.
    Sortir le pain d’épices du four et le laisser refroidir complètement dans son moule sur une grille puis le démouler et le remettre sur la grille.

Glaçage :

  1. Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix® et râper 5 sec/vitesse 8.
    Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  2. Ajouter le beurre et faire chauffer 3 min/50°C/vitesse 3. Verser sur le gâteau refroidi.
    Une fois le glaçage pris, servir coupé en tranches.

Variantes Trucs et astuces :

Tu n’es pas obligé de mettre le glaçage sur le dessus, mais avoue que ce serait dommage car ça le rend encore plus gourmand.

Sources :

Recette Cookidoo « Pologne », traduite par mes soins pour l’usage de ton Thermomix®.

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