Un mélange d’épices pour ton pain blanc ! Imagine un mélange magique, un voyage gustatif aux origines lointaines… C’est le mélange pour pain d’épices à base de carvi, fenouil, anis et coriandre.

Ces épices proviennent d’Orient et d’Égypte, utilisées depuis des siècles pour parfumer les plats et les boissons. Au Moyen Âge, elles étaient considérées comme des trésors précieux, utilisés par les apothicaires et les cuisiniers.

Le carvi apporte une saveur légèrement piquante et anisée, le fenouil une touche fraîche et légèrement sucrée, l’anis un goût prononcé et reconnaissable, et la coriandre une note citronnée et épicée.

Ensemble, elles créent une symphonie aromatique unique et chaleureuse.

Ce mélange est traditionnellement utilisé pour le pain d’épices, mais il peut aussi parfumer les biscuits, les gâteaux, les compotes, les salades de fruits, les viandes et les poissons. Il est également apprécié dans les infusions pour ses propriétés digestives.

Alors, prêt à explorer de nouvelles saveurs avec ce mélange d’épices ?

N’hésite pas à l’ajouter à tes recettes pour un voyage gustatif garanti !

Ce mélange d’épices rehausse la saveur des pains mélangés de seigle et de blé et peut être conservé jusqu’à 6 mois dans un endroit frais et sombre.

Voici quelques idées d’autres utilisations :

Pain :

• Pain aux graines et aux épices : ajoute le mélange d’épices à ta pâte à pain avec des graines de tournesol, de sésame ou de courge.
• Focaccia aux épices et aux olives : parfume ta focaccia avec le mélange d’épices et ajoute des olives noires ou vertes.
• Baguettes aux épices : donne une saveur unique à tes baguettes en les saupoudrant du mélange d’épices avant de les cuire.

Pâtisserie :

• Scones aux épices et aux raisins secs : scones moelleux et parfumés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
• Muffins aux épices et aux noix : muffins savoureux et nourrissants, idéaux pour une collation.
• Crêpes aux épices et à la confiture : crêpes originales et délicieuses, à garnir de votre confiture préférée.

Autres utilisations :

• Trempette pour crudités : mélange le mélange d’épices à du yaourt grec ou de la crème fraîche pour une trempette savoureuse.
• Vinaigrette aux épices : donne une saveur unique à tes vinaigrettes en ajoutant le mélange d’épices à l’huile d’olive et au vinaigre.
• Marinade pour viande ou poisson : parfume tes viandes et poissons avant de les cuire avec le mélange d’épices.

N’hésite pas à expérimenter et à ajouter le mélange d’épices à tes recettes préférées pour une touche d’originalité et de saveur !

Astuces :

• Commence par ajouter une petite quantité d’épices et augmentez progressivement selon tes goûts.
• Torréfie légèrement les épices avant de les utiliser pour intensifier leurs saveurs.
• Conserve le mélange d’épices dans un récipient hermétique à température ambiante.

Bon appétit !