Gazpacho Thermomix
Gazpacho Thermomix
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

12 Minutes

Cuisson :

00 Minutes

Temps Total :

15 Minutes

Petite Histoire :

Le Gazpacho est une soupe froide originaire de la péninsule ibérique, principalement associée à la région andalouse en Espagne. Ses origines remontent à l’époque romaine, où il était préparé comme une simple mixture de pain, d’huile d’olive et de vinaigre. Au fil du temps, la recette s’est enrichie pour inclure des ingrédients tels que les tomates, les poivrons, les concombres, les oignons et l’ail, tous mixés pour créer une texture veloutée et rafraîchissante.

Sur le plan gustatif, le Gazpacho offre un mariage harmonieux de saveurs végétales et d’épices légères, créant une expérience culinaire unique. Les ingrédients frais et la méthode de préparation à froid préservent la fraîcheur naturelle des composants, produisant une soupe au goût délicat et équilibré. La combinaison des légumes mûrs et des assaisonnements subtils crée une symphonie gustative qui évoque le terroir méditerranéen.

En somme, le Gazpacho incarne l’héritage gastronomique espagnol et méditerranéen, tout en offrant une profondeur de saveurs et une fraîcheur revitalisante. Cette soupe froide est non seulement une expérience culinaire délectable, mais elle incarne également les bienfaits de la cuisine saine et équilibrée grâce à ses ingrédients nutritifs et sa préparation respectueuse des saveurs naturelles.

INGREDIENTS :

  • 1000 g de tomates bien mûres
  • 1 poivron rouge (env.100 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g d’oignon
  • 1 morceau de concombre (6 cm env.)
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 morceau de pain sec
  • 15 g de sucre
  • Sel
  • Poivre
  • 2 c à café de vinaigre balsamique

PREPARATION :

  1. Couper les légumes en morceaux.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix® et mixer 2 min/vitesse de 2 à 9 en montant progressivement la vitesse, avec le gobelet doseur.
  3. Ajouter l’eau en fonction de la consistance souhaitée et les glaçons et mixer à nouveau quelques secondes.
  4. Réserver une nuit au frais avant de servir.

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux servir le Gazpacho avec quelques légumes coupés en petits morceaux en accompagnement :
– 2 tomates bien fermes
– 1 poivron vert
– 1 oignon
– 2 tranches de pain grillé
Termine par un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Sources :

Recette du livre « les soupes en 4 saisons » modifiée par mes soins

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