Gaspacho de tomates
Gaspacho de Tomates
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

20 Minutes

Cuisson :

00 Minutes

Temps Total :

20 Minutes

Petite Histoire :

Ah, le gaspacho de tomates, le sauveur de l’été ! C’est comme une étreinte fraîche pour l’estomac affrontant les vagues de chaleur. Imagine : des tomates juteuses, des concombres qui donnent un coup de pouce de fraîcheur, et un soupçon de vinaigre de Xéres qui fait le tango avec tes papilles. Et n’oublions pas le poivron rouge qui ajoute une touche de couleur et de piquant, juste ce qu’il faut pour te faire sentir vivant(e) et alerte.

Ce n’est pas comme ces soupes chaudes qui te font transpirer comme un sprinter aux Jeux olympiques. Non, le gaspacho te prend par la main et te guide doucement vers la fraîcheur. C’est comme si ton palais avait son propre parasol. Et le meilleur dans tout ça ? Pas besoin de devenir un chef étoilé pour le préparer. C’est simple, rapide, et parfait pour les journées où tu ne veux pas être coincé(e) derrière les fourneaux.

Alors, quand la température grimpe et que le soleil te tape sur la tête, fais-toi une faveur : attrape des tomates mûres, quelques concombres, un peu de vinaigre de Xéres et ce joyeux poivron rouge. Mélange tout ça, et déguste la fraîcheur en mode estival. Le gaspacho de tomates, c’est comme un ami rafraîchissant qui te dit : « Hé, on va survivre à cette canicule ensemble ! ».

INGREDIENTS :
6 personnes

 

  • 650 g de tomates bien mûres
  • 160 g de poivron rouge
  • 100 g de concombre
  • 100 g d’oignon
  • 30 g d’huile d’olive
  • 30 g de vinaigre de Xérès
  • 20 g de pain de mie
  • 1 gousse d’ail
  • 5 g de sucre
  • 1 g de sel
  • 1 g de poivre

PREPARATION :

  1. Découper les tomates en quatre.
    Éplucher le concombre et le découper en dés.
    Découper en deux et épépiner le poivron.
  2. Mettre dans le bol du Thermomix® l’oignon coupé en 4, l’ail, mixer 5 sec/vitesse 5.
    Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  3. Ajouter les tomates coupées, le concombre, le poivron.
    Mixer 1 min/vitesse 8. Puis 1 min/vitesse 5.
  4. Ajouter le pain de mie grossièrement émietté, l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre. Mixer 30 sec/vitesse 8.
    Ajouter de l’eau et du sucre selon vos goûts.
    Mixer 20 sec/vitesse 8.
    Placer au réfrigérateur 1heure avant de servir frais.

Variantes Trucs et astuces :

Servir dans des petits bols avec quelques morceaux de concombre en décoration.
Tupeuxz aussi servir avec une petite quenelle de fromage de chèvre frais sur le dessus.

Pour rester dans la fraîcheur de l’été tu peux servir cette soupe froide avec une côte du Rhone rosé, sec et corsé, ou une côte de Provence.

L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Sources :

Recette personnelle, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.

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