Etoiles de Noêl Thermomix
Etoiles de Noël Thermomix
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

30 Minutes

Cuisson :

8 Minutes

Temps Total :

40 Minutes

Petite Histoire :

Les étoiles de Noël, des petits bijoux de la pâtisserie festives ! Ces biscuits ont une histoire charmante et une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Originaires d’Europe, ils étaient souvent préparés pendant la période de Noël pour célébrer la saison des fêtes.

Ces délices sucrés étaient à l’origine confectionnés avec des ingrédients simples tels que la farine, le sucre et le beurre. Au fil du temps, différentes régions ont développé leurs propres variations. Certains les saupoudrent de sucre glace, tandis que d’autres les décorent de glaçage coloré.

La forme en étoile n’est pas seulement esthétique, elle a également une signification symbolique. L’étoile évoque l’étoile de Bethléem, guidant les mages vers la naissance de Jésus.

De nos jours, ces biscuits sont devenus une tradition incontournable pendant les fêtes, un régal que l’on partage en famille et entre amis.

Alors, lance-toi dans la préparation de ces petites étoiles scintillantes pour créer des moments gourmands et festifs inoubliables ! 🌟

INGREDIENTS :
40 pièces

  • 300 g de farine + un peu pour le plan d travail
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé maison ou 2 sachets du commerce
  • 1 pincée d sel
  • 1 œuf
  • 200 g de beurre en morceaux
  • 75 g de copeaux de chocolat noir

PREPARATION :

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf le chocolat noir, dans le bol du Thermomix® et pétrir 45 sec/vitesse 5, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, en vous aidant éventuellement de la spatule.
  2. Sortir la pâte du bol, l’aplatir avec la paume de la main et la saupoudrer avec les copeaux de chocolat noir.
    Replier la pâte et la pétrir à nouveau à la main.
    Former une boule et la mettre dans du film étirable et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 200°C (Th. 7) chaleur traditionnelle.
  4. Préparer 2 plaques à pâtisserie recouvertes de papier cuisson.
  5. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
    A l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile, découper les biscuits et les placer sur les plaques préparées.
  6. Les enfourner à 200°C (Th.7) pendant 8 minutes, les unes après les autres pour faire dorer les gâteaux uniformément.
    Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Variantes Trucs et astuces :

Il existe toute une variété de petits gâteaux de Noël parfaits à préparer en famille pendant les fêtes.

Voici quelques noms qui pourraient te plaire :

1. Bredle : Petits gâteaux d’Alsace, comme les « Bredle de Noël » aux saveurs diverses (cannelle, noisette, anis…).

2. Lebkuchen : Des pains d’épices allemands souvent glacés et épicés à souhait.

3. Spitzbuben : Petits sablés fourrés de confiture, typiques en Suisse et en Allemagne.

4. Pain d’épices : Un grand classique, déclinable en biscuits décorés selon tes envies.

5. Anisbredele : Petits gâteaux à l’anis, délicatement parfumés.

6. Pfeffernüsse : Biscuits épicés enrobés de sucre glace, une spécialité allemande.

7. Canestrelli : Biscuits sablés italiens souvent saupoudrés de sucre glace.

8. Shortbread : Petits sablés écossais à base de beurre, fondants et délicieux.

9. Mantecados : Biscuits espagnols à la texture friable, souvent à la cannelle ou à l’anis.

10. Rugelach : Petits roulés à la pâte feuilletée remplis de noix, de confiture ou de chocolat.

11. Polvorones : Biscuits sablés espagnols, similaires aux mantecados mais plus friables.

12. Linzer Cookies : Sablés fourrés de confiture, célèbres pour leurs trous en leur centre.

13. Kourabiedes : Biscuits grecs au beurre, saupoudrés de sucre glace après cuisson.

14. Sables Bretons : Sablés bretons au beurre salé, simples et délicieux.

15. Basler Läckerli : Biscuits suisses aux épices et aux fruits confits.

16. Chocolate Crinkles : Biscuits au chocolat roulés dans du sucre glace avant cuisson pour un effet craquelé.

Tu as là une jolie liste pour régaler tout le monde pendant les fêtes ! 🎄🍪

Sources :

Recette au Thermomix®

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