Petite Histoire:

Epices pour fajitas: Les fajitas et les tacos sont des délices de la cuisine mexicaine qui tirent leur saveur caractéristique des épices utilisées dans leur préparation. Les épices sont comme les rockstars culinaires qui font danser nos papilles !

Commençons par le piment, la star piquante de la scène. Originaire d’Amérique du Sud, le piment ajoute du feu et du piquant aux plats. Il vient dans différentes variétés, du doux au bouillonnant « Caliente ». Préparez-vous à ressentir la chaleur latino !

Ensuite, nous avons le cumin, l’épice au swag marocain. Originaire de la Méditerranée, le cumin est un séducteur aromatique avec une touche de noisette. Il ajoute une profondeur de saveur et un soupçon d’exotisme à vos fajitas et tacos. C’est l’épice qui fait dire « Olé! ».

Le paprika, le cousin coloré du piment, est là pour faire ressortir la beauté visuelle de votre plat. Originaire d’Europe de l’Est, il vient dans une palette de couleurs allant du rouge doux au fumé intense. Le paprika ajoute de la chaleur sans brûler les feux d’artifice de votre palais.

Et n’oublions pas l’ail et l’oignon en poudre, les partenaires parfaits pour donner de la saveur à vos fajitas et tacos. Ces deux-là sont comme le duo comique de l’épicerie, ils ajoutent une saveur umami et une touche de finesse à chaque bouchée.

Alors, la prochaine fois que vous vous aventurerez dans le monde des fajitas et des tacos, n’oubliez pas de faire une révérence aux épices qui donnent à ces plats leur caractère unique. Ils sont les magiciens culinaires qui transforment une simple tortilla en une véritable fiesta pour vos papilles ! Olé !

INGREDIENTS:
pour 1 pot

• 3 à 4 c à soupe de poudre de paprika hot (épicé)
• 2 c à soupe de cumin en poudre
• 2 c à soupe de paprika doux ( vous pouvez utilisé du paprika fumé pour donner un petit goût plus relevé)
• 2 c à soupe de sel
• 1/4 de c à café de flocon de piment fort (type piment d’Espelette ou autre)
• 1 c à soupe d’organ séché
• 1 c à café d’ail en poudre
• 1 c à café d’oignn séché

PREPARATION:

1. 1. ATTENTION la recette est très compliquée… je vous aurai prévenu!
   2. Mettre tous les ingrédients dans un bocal, ajouter le couvercle et secouer!
   3. Et voilà c’est prêt!

Variantes-Trucs et astuces:

Pour avoir toujours ce mélange d’épices sous la main, vous pouvez très facilement doubler la dose.
Vous obtenez ainsi un mélange moins cher et bien meilleur que ce que vous trouverez dans le commerce.
Vous pouvez faire une préparation plus ou moins épicée en jouant sur la quantité de piment d’espalette.

Sources:

 inspiration internet.