Petite Histoire :

Les cookies aux cranberries, chocolat blanc et framboise sont une délicieuse combinaison de saveurs qui ravit les papilles. Le mariage de la douceur des cranberries, du chocolat blanc crémeux et de l’acidité des framboises crée une expérience gustative exquise. Ces cookies offrent une texture équilibrée entre le croquant des pépites de chocolat et le moelleux de la pâte, résultant d’une cuisson parfaite.

Ces petites douceurs ne sont pas seulement une source de plaisir pour le palais, mais surtout il devient souvent difficile d’y résister.

Le mélange addictif des ingrédients peut conduire à une envie irrésistible d’en savourer davantage. Ils sont parfaits pour combler une fringale lors des goûters d’enfants ou pour accompagner avec élégance une pause café ou thé pour les adultes. Leur goût équilibré en fait une option polyvalente pour différentes occasions.

En somme, les cookies aux cranberries, chocolat blanc et framboise sont bien plus qu’une simple gourmandise. Ils incarnent une expérience gastronomique qui éveille les sens et peut facilement devenir une tradition chaleureuse. Prenez plaisir à savourer chaque bouchée, en gardant à l’esprit que leur irrésistible attrait est simplement le signe de la qualité de leur composition.

Très facile à réaliser avec votre Thermomix®. Bonne dégustation !
N’hésitez pas à faire vos commentaires sur cette page.

INGREDIENTS :
24 cookies

• 225 g de farine
• 80 g de sucre roux
• 110 g de beurre
• 70 g de cranberries
• 70 g de chocolat blanc en grosses pépites
• 24 framboises fraîches ou congelées
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 c à café de levure chimique
• 1/2 c à café d’arôme vanille

PREPARATION :

1. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.
2. Mettre le chocolat dans le bol et râper grossièrement 5 sec/vitesse 5.
   Transvaser dans un récipient et réserver.
3. Mettre le beurre et le sucre dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.
4. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.
   Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
5. Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le chocolat râpé et les cranberries, puis mélanger 40 sec/sens inverse/vitesse 3.
6. A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de la pâte, former une boule, la poser sur l’une des plaques préparées, l’aplatir, faire un trou avec le pouce au centre et ajouter une framboise. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
7. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
   Pendantce temps mettre les plaques de cookies au réfrigérateur.
8. Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C (Th.6).
   Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez prélever des boules de pâtes à l’aide d’une cuillère à glace, arasez à l’aide la paume d’une main, « déboulez » sur une plaque tapissée de papier cuisson, puis lissez avec une cuillère humide pour avoir des cookies de la même taille.
Réservez les biscuits 10-15 minutes au réfrigérateur avant cuisson pour qu’ils gardent une forme plus régulière.

Sources :

Recette trouvée sur internet, adaptée au Thermomix® par mes soins.