Petite Histoire :

Le Chai Latte aux épices est une boisson réconfortante qui ne nécessite pas une visite coûteuse au café. C’est un véritable trésor pour les amateurs de thé.
e dimanche matin, pourquoi ne pas transformer ta maison en un café chaleureux avec l’aide de ton fidèle Thermomix ?

Le Chai Latte est originaire d’Inde, où « chai » signifie simplement « thé ».
Traditionnellement, il est préparé en infusant des feuilles de thé noir avec des épices telles que la cannelle, la cardamome, le gingembre, le clou de girofle et le poivre.
Le lait est ensuite ajouté pour créer un mélange crémeux et parfumé.

Cette boisson a une riche histoire et est profondément ancrée dans la culture indienne, où elle est souvent servie dans les rues par les « chai wallahs » (vendeurs de thé).
Aujourd’hui, le Chai Latte est apprécié dans le monde entier pour son goût épicé et réconfortant, et il est devenu un incontournable des cafés.

Alors, prépare-toi à t’envelopper dans l’ambiance cosy et à savourer l’arôme irrésistible de ton propre Chai Latte aux épices maison, tout en découvrant les racines exotiques de cette délicieuse boisson. 🏡☕🌏

INGREDIENTS :
4 verres

• 250 g d’eau
• ½ c à café de cannelle moulue, plus pour la garniture
• ½ c à café de gingembre moulu
• 1 c à café rase de cardamome moulue
• 3 clous de girofle
• 3 c à café de thé noir en vrac, par exemple de Ceylan
• 20 g de sucre de canne
• 500 g de lait demi-écrémé, froid

PREPARATION :

1. Mettre l’eau dans le bol du Thermomix®, ajouter la cannelle, le gingembre, la cardamome, les clous de girofle, le thé et le sucre et faites cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
2. Placez le panier cuisson au-dessus d’un récipient pour filtrer le thé. Réserver.
   Nettoyer le bol du Thermomix®.
3. Insérer le fouet. Mettre le lait dans le bol et fouetter 4 min/vitesse 4.
   Chauffer ensuite 6 min/80°C/vitesse 3.
   Retirez le fouet.
4. Verser le lait dans 4 grands verres et ajouter le thé réservé.
   Saupoudrer de cannelle et servir aussitôt.

Variantes Trucs et astuces :

Le Chai Latte est une boisson qui se prête bien à la personnalisation.

Voici quelques variantes pour ajouter une touche de créativité à votre Chai Latte aux épices :

1. Chai Vanillé : Ajoute une gousse de vanille fendue ou de l’extrait de vanille pour une douceur subtile et une saveur vanillée.

2. Chai Miel-Cannelle : Incorpore du miel dans votre Chai Latte pour une douceur naturelle, et saupoudre de cannelle pour une saveur encore plus chaude.

3. Chai à la Citrouille : Ajoute de la purée de citrouille et des épices comme la cannelle, la muscade et le gingembre pour une version automnale.

4. Chai Coco : Mélange du lait de coco à votre Chai Latte pour une saveur exotique et crémeuse.

5. Chai Mocha : Intégre du cacao en poudre pour une touche de chocolat à votre Chai Latte.

6. Chai à la Menthe : Infuse des feuilles de menthe avec les épices pour une saveur rafraîchissante.

7. Chai plus Épicé : Pour une version plus piquante, ajoute une pincée de piment de Cayenne ou de poivre noir.

8. Chai sans Caféine : Optez pour une version décaféinée en utilisant du thé Chai décaféiné.

N’hésite pas à expérimenter avec ces variantes pour trouver celle qui te correspond le mieux à tes goûts et à tes envies du moment. Le Chai Latte est une toile parfaite pour la créativité culinaire. ☕🌿🍯

Sources :

Recette sur Cookidoo « Inde » traduite par mes soins.