Petite Histoire :

Le Chai Latte à la citrouille pour Halloween est un délice parfait pour cette saison.
Il suffit de quelques ingrédients, et ton fidèle Thermomix peut faire des merveilles.
Prends ton mélange de chai préféré, ajoutes-y du lait chaud, une touche de purée de citrouille, et quelques épices comme la cannelle, la muscade et le gingembre. Laisse tout ça dans ton Thermomix, et en un tour de magie, tu obtiens un Chai Latte à la citrouille irrésistible. L’arôme qui se répand dans ta cuisine est tout simplement envoûtant.

L’avantage, c’est que tu peux ajuster les saveurs selon tes préférences.
Plus épicé, plus sucré, c’est à toi de décider.
Pour une touche spéciale, saupoudre un peu de cannelle par-dessus, et tu auras une boisson d’Halloween mémorable.
Pas besoin de faire la queue au café, tu as tout ce qu’il faut à la maison.
Profite de ton moment douillet et savoure ce chef-d’œuvre automnal !

INGREDIENTS :

🎃 170 g de crème liquide à 30% de MG minimum
🎃 340 g eau
🎃 1 bâton de cannelle
🎃 1 anis étoilé
🎃 4 clous de girofle 
🎃 1 gousse de cardamome verte
🎃 4 grains de poivre noir entier
🎃 4 sachets de thé noir
🎃 110 g expresso (facultatif)
🎃 140 g de purée de citrouille
🎃 340 g de lait entier
🎃 40 g de sucre 
🎃 2 pincées de cannelle moulue, à saupoudrer (facultatif)

PREPARATION :

1. Insérer un fouet. Mettre la crème liquide dans le bol du Thermomix® et sans gobelet, fouetter 1 min/vitesse 3 ou jusqu’à ce que la crème prenne en se plaquant sur les bords du bol.
   Ôter le fouet. Transférer la crème fouettée dans un bol et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
2. Mettre l’eau, la cannelle, l’anis étoilé, les clous de girofle, la cardamome et les grains de poivre dans le bol, mettre le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur et chauffer 6 min/100°C/sens inverse/vitesse 0.5.
3. Ajouter les sachets de thé noir, mettre le gobelet et laisser infuser 6 minutes. Filtrer la préparation dans le panier cuisson au-dessus d’un récipient. Jeter les résidus.
4. Mettre le thé obtenu, l’expresso, la purée de citrouille, le lait et le sucre dans le bol du Thermomix®, mettre le gobelet doseur et chauffer 8 min/100°C/vitesse 2 (ou pour TM6 mode réchauffage/100°C/ vitesse 2) puis mixer 30 sec/vitesse 5 (ou pour TM6 mode mixage/30 sec).
5. Répartir la préparation dans 4 tasses.
   Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème fouettée réservée, sur le dessus et saupoudre de cannelle.
   Servir immédiatement.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez personnaliser cette boisson à volonté.
Voici quelques idées pour personnaliser cette délicieuse boisson :

1. Chocolaté : Ajoute une cuillère de cacao en poudre à ton mélange pour un Chai Latte à la citrouille au chocolat.

2. Vegan : Utilise du lait végétal comme du lait d’amande ou de soja pour une version végétalienne.

3. Épicé : Augmente la quantité d’épices pour un goût plus intense. Plus de cannelle, de muscade, ou même un soupçon de piment pour un côté épicé.

4. Garnitures créatives : N’hésite pas à ajouter des garnitures. Des copeaux de chocolat, ou même des graines de citrouille grillées sur le dessus pour une touche croquante.

5. Miel ou sirop d’érable : Pour un peu plus de douceur, ajoute du miel ou du sirop d’érable au lieu du sucre.

6. Chaud ou froid : Si tu préfères une boisson froide, laisse refroidir et ajoute des glaçons.

N’hésite pas à expérimenter avec ces idées pour créer la variante qui te plaît le plus. C’est ce qui rend la cuisine amusante et créative ! 🍁☕🍫

Sources :

Recette Cookidoo Irlande traduite par mes soins.