Difficultés :
Facile
Préparation :
10 Minutes
Cuisson :
25 Minutes
Temps Total :
35 Minutes
Petite Histoire :
Les blinis au saumon sont de petites merveilles gourmandes : de délicats petits pancakes moelleux garnis de saumon fumé, couronnés d’une crème de fromage frais onctueuse rehaussée d’une touche d’ail et de fines herbes. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, avec la douceur du fromage frais qui se marie parfaitement à la richesse du saumon et à l’arôme subtil des herbes. Servis chauds, ces délices apportent une touche d’élégance à toute occasion, et sont parfaits pour régaler vos papilles et ravir vos invités !
INGREDIENTS :
16 petits fours
- 16 mini blinis
- 3 tranches de saumon fumé
- 150 g de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin)
- 1/2 c à café de paprika fumé
- 4 à 5 brins de ciboulette ciselée
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
PREPARATION :
- Déposer les blinis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face à trous sur le dessus.
- Tailler les tranches de saumon fumé en 16 morceaux. Les déposer sur chaque blinis.
- Dans un bol mettre le fromage frais, une partie de la ciboulette (en garder pour la décoration), le paprika fumé, et le gruyère râpé.
Mélanger à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. - Déposer sur chaque blinis la valeur d’une grosse cuillère à café de préparation. Répartir jusqu’à complète utilisation.
- Ajouter sur le dessus un peux de ciboulette ciselée et quelques grains de piment d’Espelette
- Cuire 25 min à 180°C.
Servir aussitôt.
Variantes Trucs et astuces :
Vous pouvez choisir un fromage frais nature, au poivre ou toute autre saveur.
Vous pouvez ajouter aussi du curry, de l’aneth ou du basilic. Bref… faites travailler votre imagination.
Le saumon peut être remplacer par de la truite fumée moins onéreuse.
Sources :
Recette personnelle.
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