Petite Histoire :

Les biscuits Halloween, ces adorables biscuits en forme de momies pour Halloween ! 🎃👻

Avec l’aide de ton Thermomix, préparer ces petites momies est un jeu d’enfant. La pâte à biscuits est facile à préparer en mélangeant la farine, le beurre, le sucre et un soupçon d’extrait de vanille. Une fois que ta pâte est prête, tu la découpes en rectangles pour créer le corps des momies.

Maintenant, le plaisir commence : tu enroules de fins morceaux de pâte autour de pépites de chocolat pour créer l’effet de bandelettes de momies. Place-les sur une plaque de cuisson et hop, au four !

Une fois cuits, ces biscuits sont délicieusement effrayants. Ils sont parfaits pour plaire aux petits monstres affamés (et aux adultes aussi !). Si tu veux un effet encore plus sinistre, tu peux les décorer avec un peu de glaçage royal pour leur donner des yeux mystérieux.

Donc, si tu veux régaler tes invités avec une douceur qui leur fera craquer de peur, ces biscuits momie sont la touche sucrée idéale pour ton week-end effrayant ! 🍪👻🧡

INGREDIENTS :
24 biscuits

Pâte à biscuits :

• 170 g de sucre
• 170 g de beurre doux, très froid, coupé en dés 
• 1 œuf 
• 1 c à café d’extrait de vanille
• 340 g de farine T55, plus un peu pour le plan de travail
• 1/2 c à café de levure chimique
• 1 c à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Glaçage royal :

• 400 g de sucre
• 1 blanc d’œuf
• 1 c à soupe de jus de citron
• colorant alimentaire (par exemple, rouge, vert, argent, bleu, or) facultatif
• pépites de sucre colorées ou cannes de bonbon ou bonbons à la menthe poivrée, écrasées

PREPARATION :

Pâte à biscuits :

1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
   Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
2. Mettre le sucre dans le bol et broyer 10 sec/vitesse 10.
3. Ajouter le beurre, l’œuf, la vanille, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger 8 sec/vitesse 7.
   Racler les parois du bol à l’aide de la spatule et mélanger encore 5 sec/vitesse 7.
4. Transférer la pâte obtenue sur le plan de travail fariné, la recouvrir d’une feuille de papier cuisson et l’étaler sur 1/2 cm d’épaisseur.
5. Découper des formes (environ 6 à 8 cm de largeur) avec des emporte-pièces ou avec un couteau à main levée.
   Placer sur les plaques à pâtisserie préparées et cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180°C (Th.6) jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
   Nettoyer le bol du Thermomix®.

Glaçage royal :

1. Mettre 200 g de sucre dans le bol du Thermomix® et mixer 1 min/vitesse 10.
   Transférer dans un récipient et réserver.
2. Mettre les 200 g de sucre restant dans le bol et mixer 1 min/vitesse 10.
   Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter le sucre moulu réservé, le blanc d’œuf et le jus de citron et mélanger 1 min/vitesse 4.
   Pour faire du glaçage coloré :
   Répartir le glaçage dans des petits ramequins et ajouter le colorant alimentaire, mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement émulsionné et que les couleurs désirées soient obtenues.
   Transférer dans des poches à douille et décorer les biscuits selon vos envies.
   Garnir de pépites ou de bonbons imitant les yeux.
   Laisser sécher complètement avant de servir ou de conserver dans une boîte hermétique.

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux personnaliser tes biscuits en forme de momies en variant les glaçages et les parfums pour leur donner encore plus de saveur.

Voici quelques idées :

Variantes de Glaçage :

1. Glaçage au Chocolat Blanc : Pour un contraste de couleur, utilise un glaçage au chocolat blanc pour créer les bandages des momies. ‘c’est ce que j’ai utilisé dans cette recette.

2. Glaçage au Caramel Salé : Ajoute une touche de sel au caramel à ton glaçage pour une saveur sucrée salée délicieuse.

3. Glaçage au Citron : Donne un zeste d’acidité à tes momies en utilisant un glaçage au citron.

4. Glaçage à la Vanille : Un glaçage à la vanille classique est toujours une option délicieuse et douce.

5. Glaçage à la Menthe : Pour un goût frais et mentholé, opte pour un glaçage à la menthe.

Variantes de Parfum des biscuits :

1. Cannelle et Noix de Muscade : Ajoute une pincée de cannelle et de noix de muscade à la pâte des biscuits pour une saveur épicée et automnale.

2. Zeste d’Orange : Les zestes d’orange apportent une note d’agrumes rafraîchissante.

3. Café : Intègre du café instantané moulu à la pâte pour un goût subtil de café.

4. Amande : Utilise de l’extrait d’amande pour une saveur d’amande douce et délicieuse.

5. Cacao : Ajoute du cacao en poudre à la pâte pour des momies au chocolat.

Ces variantes donneront à tes biscuits en forme de momies une touche spéciale et les rendront encore plus irrésistibles.
Amuse-toi à expérimenter et à créer des combinaisons de glaçage et de parfum qui te plaisent le plus ! 🍪🎃😋

Et n’hésite pas à partager ton expérience et les photos de tes réalisations dans les commentaires.

Sources :

Recette Cookidoo Irlande avec quelques modifications personnelles.