Glace coco sans sorbetière
Glace coco sans sorbetière
Publié par : Nathalie Lefevre
Publié dans : Glaces | Desserts sans Gluten

Difficultés :

Facile

Préparation :

10 Minutes

Cuisson :

00 Minutes

Temps Total :

3 H 10 Minutes

Petite Histoire :

La glace coco sans sorbetière, c’est la magie en cuisine sans prise de tête.
Tu mélanges du lait concentré sucré avec de la noix de coco râpée et un chouïa d’extrait de vanille. Hop, direction le congélo !
En quelques heures, tu obtiens une glace onctueuse à souhait, sans embêter la sorbetière.
Maintenant, les utilisations, accroche-toi ! Cette glace, tu peux la déguster en boules avec des toppings sympas, genre fruits frais ou éclats de chocolat.
Mais attends, y’a plus : en sandwich entre deux cookies pour créer des sandwichs glacés à la noix de coco. Tu peux même la transformer en popsicles avec des moules adéquats pour des glaces en bâtonnets maison.

Côté recettes, elle joue les superstars. En l’intégrant dans des milk-shakes ou en la mixant pour en faire un topping pour tes pancakes ou gaufres.
Et, cerise sur le gâteau (ou plutôt coco sur le gâteau), en la fondant un peu, tu peux en napper un cake pour une touche tropicale.
Cette glace coco sans sorbetière, c’est un game-changer culinaire, tu peux l’incorporer partout pour des plaisirs glacés à l’infini.

INGREDIENTS :
6 personnes

  • 250 ml de crème fleurette
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

PREPARATION :

  1. Mettre la crème au réfrigérateur voir au congélateur, ainsi que le lait de coco.
  2. Faire dorer à sec dans une poêle la noix de coco râpée.
    Remuer sans arrêt jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur blonde.
    La mettre sur une assiette pour la laisser refroidir.
  3. Mettre la crème fraîche liquide très froide dans un bol et la monter en chantilly à l’aide d’un batteur.
    Puis ajouter le lait de coco. Battre à nouveau le tout.
  4. Ajouter la boîte de lait concentré sucré et mélanger à nouveau. La chantilly redescend mais pas de panique ça n’a pas d’importance.
  5. Ajouter enfin la noix de coco grillée froide et mélanger à l’aide d’une maryse.
  6. Verser dans un bac et mettre au congélateur pour au moins 3 heures.
    La glace va être vraiment dure. Pour la servir, la sortir 20 minutes avant de la servir pour qu’elle se réchauffe un peu.

Variantes Trucs et astuces :

La glace à la noix de coco est un caméléon en cuisine !

Tu peux l’utiliser de plusieurs manières :

1. Desserts créatifs : Comme base pour des desserts variés comme des sandwichs glacés, des milkshakes exotiques ou même des coupes glacées garnies de fruits frais.

2. Toppings originaux : Sur des gâteaux, tartes ou crêpes, elle apporte une touche tropicale. Essaye-la aussi sur des pancakes ou des gaufres, c’est un régal !

3. Accompagnement gourmand : Elle complète parfaitement les desserts comme les brownies, les cookies ou les puddings.

4. Créations salées : Oui, oui, en version salée ! Dans les plats thaïlandais ou indiens, elle se marie bien avec les currys ou les plats à base de fruits de mer.

5. Smoothies et cocktails : Pour un twist exotique dans les boissons, mixe-la avec des fruits pour des smoothies rafraîchissants ou utilise-la comme ingrédient dans des cocktails pour une touche tropicale.

Voilà, une simple glace à la noix de coco peut se transformer en une multitude de délices pour ravir tes papilles à tout moment de la journée !

Sources :

 Recette internet.

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