Petite Histoire :

La bûche glacée exotique au Thermomix, une pépite pour égayer tes repas de fêtes !
Avec des saveurs tropicales qui chantent en bouche, cette création givrée va faire des heureux.
Imagine la douceur des lychees, la jutosité de la mangue et de l’ananas, le tout dans une danse sucrée orchestrée par ton fidèle Thermomix.

Pour te lancer, mixe ces délices avec du sucre jusqu’à obtenir une symphonie fruitée. En parallèle, monte tes blancs en neige, ajoute délicatement la crème fraîche pour une texture aérienne, puis intègre le tout aux fruits. Pour le twist final, incorpore des meringues émiettées pour une touche craquante.

L’étape suivante ? Laisse la magie opérer au congélateur. Une fois figée, cette bûche régalera tes convives avec une explosion de saveurs exotiques.
Un dessert qui va ensoleiller tes fêtes de fin d’année, prêt à être dévoré par petits et grands.
Alors, à tes marques, prêt, Thermomix ! 🌟

INGREDIENTS :
8 personnes

• 200 g de sucre en poudre
• 400 g de mangues
• 400 g de litchis frais
• 400 g d’ananas frais
• 4 blancs d’œufs
• 40 g de crème fraîche épaisse.14 petites meringues

PREPARATION :

La veille :

1. Laver, éplucher et dénoyauter les fruits et les couper en morceaux.
   Les mettre sur une ou deux plaques recouvertes de papier sulfurisé, en les étalant bien.
   Placer la ou les plaques au congélateur
2. Chemiser un moule à cake de film alimentaire.
3. Mettre dans le bol du Thermomix®, 50 g de sucre et mixer 15 sec/vitesse 9.
   Ajouter les lychees congelés, un blanc d’œuf et 10 g de crème fraîche puis mixer 30 sec/vitesse 6 en s’aidant de la spatule.
   Étaler la glace au fond du moule et lisser avec une spatule.
   Émietter 3 meringues sur toute la surface.
4. Laver le bol et préparer de la même façon la glace à la mangue avec les mêmes quantités d’ingrédients.
   L’étaler sur les meringues, lisser et émietter à nouveau 3 meringues.
5. Laver le bol et préparer la glace à l’ananas de la même façon.
   L’étaler sur le reste de la bûche, lisser et mettre le moule au congélateur pendant 6 heures. Démouler et décorer à votre guise.
   Servir aussitôt !

Variantes Trucs et astuces :

Au moment de servir, démoulez et décorez votre bûche avec de la crème chantilly, des petites meringues et des copeaux de chocolat blanc.

Sources :

Recette trouvée sur internet. Photo non contractuelle.

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