Petite Histoire :

Pâte à Tartiner de Carinne Teyssandier, la Recette Healthy et Artisanale

Se régaler sans culpabiliser, c’est possible — et cette recette de Carinne Teyssandier en est la plus belle preuve !
Réalisée à la main avec seulement 3 ingrédients, cette pâte à tartiner sans sucre raffiné va transformer tes petits-déjeuners et goûters en moments de plaisir assumé.
Pas de Thermomix ? Aucun problème — un simple bol et une cuillère suffisent !

Carinne Teyssandier, la Cuisine Saine et Joyeuse

Carinne Teyssandier est une animatrice et chroniqueuse culinaire française appréciée pour sa spontanéité et sa passion communicative pour la cuisine du quotidien. Sa philosophie ? Cuisiner sain et bon ne doit pas être compliqué ni réservé aux experts. Ses recettes accessibles et équilibrées, pensées pour toute la famille, ont conquis des milliers de gourmands — et cette pâte à tartiner en est l’exemple parfait !

Histoire et Origine de la Pâte à Tartiner

Tout commence à Turin au XIXe siècle. Durant les blocus imposés par Napoléon, le cacao se faisant rare, les artisans chocolatiers du Piémont ont eu l’ingénieuse idée de l’associer aux noisettes de la région, donnant ainsi naissance à la Gianduja, considérée comme l’origine de toutes les pâtes à tartiner modernes.
En 1946, Pietro Ferrero s’en inspira pour créer un bloc solide de noisettes et cacao. La canicule de 1949 fit fondre les tablettes en usine — elles furent conditionnées en pot, et la pâte à tartiner était née ! Ferrero devint ensuite le créateur de la légendaire marque Ferrero et du célèbre Nutella.

INGREDIENTS :
1 pot

• 250 g de purée de noisettes (toute faite en Mag bio)
• 2 c à soupe de cacao amer sans sucre (Type Van Houten)
• 4 c à soupe de sirop d’agave

PREPARATION :

1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger énergiquement.
2. Ajoute un peu d’eau tiède si nécessaire pour avoir la texture souhaitée.
   Et c’est tout ! Rapide Non ?

Variantes Trucs et astuces :

Pourquoi cette Recette est-elle Plus Saine ?

Trois ingrédients soigneusement choisis font toute la différence :

• la purée de noisettes apporte de bonnes graisses naturelles,
• le cacao amer offre ses bienfaits antioxydants sans sucre ajouté, et
• le sirop d’agave sucre naturellement avec un index glycémique bien plus bas que le sucre blanc.

Une pâte à tartiner sans huile de palme, sans sucre raffiné et dont tu maîtrises parfaitement chaque ingrédient.

Les Variantes Gourmandes à Essayer

1. Choco-Coco Exotique : Intègre de la noix de coco râpée pour une touche tropicale, parfaite pour les amateurs d’exotisme.
2. Noisettes Caramélisées : Ajoute des noisettes préalablement caramélisées pour une note sucrée et croquante.
3. Zeste d’Orange : Infuse ton mélange avec des zestes d’orange pour une saveur agrumée qui réveillera les papilles.
4. Amour de Miel : Incorporer une cuillerée de miel pour une douceur supplémentaire et des bienfaits naturels.
5. Cacao et Piment : Pour les amateurs d’une expérience audacieuse, ajoute une pointe de piment au cacao pour un mariage surprenant.
6. Purée d’amandes pour une version plus douce et délicate
7. Miel à la place du sirop d’agave pour une douceur florale
8. Purée de cacahuètes pour une version chocolat-cacahuète irrésistible
9. Cacao cru pour une version encore plus riche en antioxydants
10. Fleur de sel pour un beau contraste sucré-salé

N’hésite pas à ajuster les proportions selon tes préférences personnelles.
La pâte à tartiner maison est le terrain idéal pour expérimenter et créer des délices sur mesure.
Alors, amuse-toi !

Mes Conseils pour une Pâte à Tartiner Parfaite Sans Thermomix

• Choisis une purée de noisettes de qualité — maison de préférence, ou du commerce sans additifs
• Tamise le cacao pour éviter tout grumeau dans ta pâte finale
• Mélange énergiquement à la spatule ou au fouet pour obtenir une texture lisse et homogène
• Goûte et ajuste la quantité de sirop d’agave selon ta préférence de sucré
• Conserve dans un pot en verre hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
  Sors-le, 15 minutes avant de déguster !

Sources :

Recette de Carinne Teyssandier.

Tu as aimé cette recette ? Laisse un commentaire ci-dessous et partage une photo sur Instagram. Tague @lnencuisine et hashtag #lnencuisine