Brownie allégé Thermomix
Brownie allégé
Publié par : Nathalie Lefevre
Publié dans : Desserts allégés

Difficultés :

Facile

Préparation :

25 Minutes

Cuisson :

30 Minutes

Temps Total :

55 Minutes

Petite Histoire :

Le brownie allégé est une merveilleuse alternative à sa version traditionnelle, conçue pour ceux qui souhaitent apprécier le plaisir du chocolat sans culpabilité. Il est préparé avec du chocolat noir pâtissier de qualité, du beurre allégé pour une texture crémeuse, de l’édulcorant en lieu et place du sucre pour réduire les calories, de la fécule de maïs qui garantit une texture moelleuse, et des noisettes pour une touche croquante et nutritive. Ce dessert réinventé vous permet de satisfaire vos envies chocolatées sans compromis sur le goût et la texture. Un conseil amical : partagez cette recette avec vos proches afin qu’ils puissent également savourer ce brownie allégé et se régaler en toute légèreté !

Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d’ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l’idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.

Le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada pendant la première moitié du XXe siècle.

INGREDIENTS :
4 personnes

  • 120 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 c à soupe d’eau
  • 50 g de beurre allégé à 41 % de MG
  • 2 c à soupe d’édulcorant en poudre spécial cuisson
  • 2 œufs entiers
  • 40 g de fécule de maïs
  • 30 g de noisettes décortiquées

PREPARATION :

  1. Préchauffer le four à 150 °C (Th. 5).
  2. Briser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes avec l’eau.
  3. Dans un bol, travailler le beurre et l’édulcorant à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
  4. Ajouter les œufs sans cesser de mélanger, puis verser la fécule de maïs en pluie tout en remuant.
  5. Incorporer le chocolat fondu et les noisettes préalablement concassées sans cesser de mélanger.
  6. Remplir un moule tapissé de papier sulfurisé et mettre au four pendant 30 minutes environ.
  7. Laisser refroidir, puis découper le brownie en carrés.

Variantes Trucs et astuces :

A la place des noisettes vous pouvez utiliser des amandes, des noix de Pécan, ou de noix.

Sources :

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