Glühwein (vin chaud aux épices)
Glühwein (vin chaud aux épices)
Publié par : Nathalie Lefevre
Publié dans : Boissons chaudes

Difficultés :

Facile

Préparation :

10 Minutes

Cuisson :

35 Minutes

Temps Total :

45 Minutes

Petite Histoire :

Le Glühwein (Vin chaud aux épices) allemand, c’est un incontournable des fêtes de Noël outre-Rhin !
Imagine ça comme une couverture chaleureuse pour l’âme pendant les mois d’hiver.
Traditionnellement, c’est du vin rouge chauffé avec des épices généreuses comme la cannelle, les clous de girofle, et parfois une pincée de muscade. Certains ajoutent même des tranches d’orange pour une touche fruitée.

Les marchés de Noël allemands sont les véritables royaumes du Glühwein. Les gens se réchauffent les mains autour de ces gobelets fumants tout en flânant parmi les étals illuminés. C’est un rite social, presque une institution.
On trinque, on rit, on partage des moments joyeux.

Quant à l’origine, ça remonte à l’Antiquité romaine, mais les Allemands l’ont vraiment adopté comme une tradition hivernale. L’idée était probablement de rendre les longs hivers un peu plus supportables.
Et franchement, quelle belle idée ils ont eue !

INGREDIENTS :
6 verres

  • 175 ml d’eau (175 g)
  • 1 bâton de cannelle
  • 10 clous de girofle
  • 150 g de sucre blanc
  • 1 orange
  • 1 bouteille de vin rouge (75 cl)

PREPARATION :

  1. Dans une grande casserole, mélanger l’eau, le sucre ainsi que le bâton de cannelle et porter à ébullition.
  2. Presser l’orange et ajouter le jus dans la casserole sur le feu.
  3. Mettre les clous de girofle dans un sachet ou une boule à thé vide, les faire infuser dans le mélange.
  4. Ajouter l’écorce de l’orange coupée en fines lamelles pour donner une pointe d’amertume au vin chaud.
  5. Une fois le mélange chaud, ajouter le vin et laisser chauffer 10 minutes sans jamais atteindre l’ébullition.
  6. Retirer le sachet de clous de girofle, couper le feu et laisser refroidir.
    Votre Glühwein est prêt !

Variantes Trucs et astuces :

C’est une boisson réconfortante lors des longues soirées d’hiver.

Tu peux servir ton vin chaud dans des tasses ou des verres épais en ajoutant des quartiers d’orange pour la décoration.

Le Glühwein est très adaptable ! Chaque région, même chaque stand de marché de Noël, peut avoir sa propre version.
Certains utilisent :

– Du vin blanc à la place du rouge pour une variante plus légère et fruitée.
– Du jus de raisin ou de pomme chauffé avec les mêmes épices, pour des versions sans alcool.

Les variations ne se limitent pas aux choix de vin : certains ajoutent
– Du miel ou du sucre pour un goût plus doux.
– Du brandy ou du rhum pour un coup de boost en chaleur.
– Des aventuriers qui ajoutent du thé ou des herbes comme la menthe pour un twist original.

En gros, le Glühwein, c’est un peu comme un canevas ouvert à toutes les fantaisies gustatives. Tu peux jouer avec les ingrédients et les proportions pour créer ton propre Glühwein spécial. C’est la magie des boissons d’hiver : tout est question de chaleur, d’épices et de convivialité !

Sources :

Recette traditionnelle Allemande.

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